Sie würden nicht glauben, dass diese leckeren Kekse Zucchini haben, aber sie tun es!
Zucchini-Zitronen-Plätzchen (vegan)
- Milchfrei
- Vegan
Kochzeit
20
Zutaten
- 1/2 Tasse weiche, aber nicht geschmolzene Gemüse-Margarine
- 5/8 Tasse Vollzucker (Rapadura)
- 5/8 Tasse geriebene Zucchini
- 1 1/4 Tasse Vollmehl
- 1 Esslöffel Zitronensaft
- 1/2 Löffel Backpulver
Vorbereitung
- Ein Backblech mit Backpapier auslegen.
- Heizen Sie den Ofen auf 360ºF.
- In einer Schüssel Mehl, Zucker und Backpulver vermengen.
- Fügen Sie die weiche Butter, Zitronensaft und Zucchini hinzu.
- Mit einem Esslöffel Teigstücke im Abstand auf die Pfanne geben. Mit der Rückseite des Löffels abflachen und ihnen die Form von Keksen geben.
- 15 bis 20 Minuten backen.
- Herausnehmen und abkühlen lassen.