Für diejenigen, die es lieben, alles von Grund auf neu zuzubereiten und ein müheloses Rezept zu wollen, werden Sie diese Sesamcracker lieben! Die Zutaten sind minimal und Sie können die Form und Größe ändern. Sie können sogar auf den Zuckerfleck im Rezept verzichten. Sie passen gut zu Hummus, aber Sie können es mit allem servieren, was Sie möchten, und sie können leicht in loser Schüttung hergestellt werden!
Vollkorn-Sesam-Cracker mit Hummus (vegan)
- Milchfrei
- Vegan
Kalorien
237
Aufschläge
8
Kochzeit
30
Zutaten
Für die Cracker:
- 1 Tasse Vollkornmehl
- 1/2 Teelöffel Zucker
- 1/2 Teelöffel Salz
- 4 Esslöffel kalte vegane Butter
- 1/4 Tasse kaltes Wasser
- 3 Esslöffel weißer Sesam
- 3 Esslöffel schwarzer Sesam
Für den Hummus:
- 2 Tassen Kichererbsen, ca. 1/3 Tasse Flüssigkeit und ca. 1/4 Tasse Kichererbsen zum Garnieren aufbewahren, abtropfen lassen
- 1/4 - 1/2 Tasse Tahini beide großartig, aber 1/2 Tasse macht es extra cremig und verträumt
- 1/4 Tasse natives Olivenöl extra
- 1 Knoblauchzehe geschält und grob gehackt
- Saft von 1 großen Zitrone
- 1/2 Teelöffel koscheres Salz
- Gebrochener schwarzer Pfeffer nach Geschmack
veganes Apfelstrudelrezept
Für garnieren:
- 1 Esslöffel Olivenöl extra vergine
- 1 Esslöffel Za'atar
- 1 Esslöffel Paprika
- Gehackte frische Petersilie
Vorbereitung
Für die Cracker:
- Ofen auf 400 ° F vorheizen. Mischen Sie 1 Tasse Vollkornmehl, 1/2 Teelöffel Zucker und 1/2 Teelöffel Salz in einer Küchenmaschine, bis alles gut vermischt ist. Fügen Sie 4 Esslöffel vegane Butter und Hülsenfrüchte hinzu, bis sich feuchte, krümelige und Stückchen bilden. Mit 1/4 Tasse Eiswasser beträufeln und den weißen und schwarzen Sesam hinzufügen. Plus bis ein weicher Teig entsteht. In zwei Hälften teilen und auf einer bemehlten Arbeitsfläche jeweils die Hälfte ausrollen und mit Nudelschneidern oder einem Messer Quadrate oder Rechtecke formen.
- In eine Pfanne geben und mit einer Gabel in die Löcher stechen, damit sie nicht aufplatzen. An den Rändern 10-12 Minuten backen, bis sie ausgeliehen sind. In ein Drahtgeflecht geben und vollständig garen. In einem luftdichten Behälter bis zu 1 Woche lagern oder bis zu 3 Monate einfrieren.
Für den Hummus:
- Geben Sie die Kichererbsen, Tahini, Öl, Knoblauch, Salz, Pfeffer und Zitronensaft in einen Mixer oder eine Küchenmaschine (ein Mixer gibt Ihnen einen viel glatteren Hummus).
- Beginnen Sie mit dem Mixen und fügen Sie die Kichererbsenflüssigkeit nach Bedarf hinzu, um ein glattes Püree zu erhalten. Probieren und nach Belieben anpassen.
- In eine Schüssel geben und mit Olivenöl beträufeln. Optional: Mit Za’atar, Paprika, Petersilie und zusätzlichen Kichererbsen garnieren.