

Wollten Sie schon immer Ihren Lieben eine gesündere Version ihres fettigen Lieblingsgerichts zum Mitnehmen geben? Dank dieses großartigen Rezepts für Vollkornpizzateig ist es jetzt viel einfacher.
Vollkornpizzateig (vegan)
- Milchfrei
- Vegan
Kochzeit
30
Zutaten
- 3/4 Tasse + 3 Teelöffel Wasser
- 5 Teelöffel Olivenöl einkochen
- 1 Teelöffel Salz
- Scant 3 Tassen Vollkornmehl
- 2 Teelöffel Glutenmehl
- 1 Teelöffel Trockenhefe
Vorbereitung
Wenn Sie einen Brotbackautomaten verwenden:
- Fügen Sie die Zutaten in der angegebenen Reihenfolge hinzu und geben Sie die Hefe in die Mehlspitze.
- Stellen Sie die Maschine auf 'Pizzateig' und gehen Sie weg!
- Fertige Pizzateigkugel in zwei Teile teilen.
Wenn von Hand gemacht:
- Hefe mit (warmem) Wasser in einer großen Schüssel mischen.
- Olivenöl, 2 1/2 Tassen Vollkornmehl, Glutenmehl und Salz in die Schüssel geben.
- Mischen Sie es von Hand, bis es beginnt, zusammen zu klumpen.
- Stellen Sie die verbleibende halbe Tasse Mehl auf eine saubere, ebene Oberfläche, legen Sie den Teig darauf und kneten Sie ihn von Hand mindestens 8-10 Minuten lang, bis das gesamte zusätzliche Mehl eingearbeitet ist und der Teig glatt wird.
- Legen Sie es in eine geölte Schüssel (abgedeckt) an einem warmen Ort für etwa eine Stunde aufgehen.
- Lochen Sie es herunter, teilen Sie es in zwei Hälften und lassen Sie es für etwa 45 Minuten wieder aufgehen (unbedeckt).
Sobald der Teig fertig ist:
- Rollen Sie Ihren Pizzateig passend zu Ihrem Pizzatablett aus und belegen Sie ihn mit den gewünschten Belägen (oder lassen Sie ihn einfach).
- In einem heißen Ofen 15 bis 25 Minuten garen, bis alles fertig ist.