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Die gefeierten Köche Daniel Humm von Eleven Madison Park und Alain Ducasse von Le Meurice sind bereit Zusammenarbeit in Paris und New York mit ihren innovativen pflanzlichen Kreationen. Das Duo wird eine exklusive Acht-Gänge-Menüreihe organisieren und damit ihr gemeinsames Engagement für die Verbesserung der gemüseorientierten Küche unter Beweis stellen.
Vom 30. Januar bis 2. Februar speisen Gäste im Le Meurice in Paris hatten die Gelegenheit, die Gerichte dieser kulinarischen Meister zu genießen. Anschließend bringt das Duo vom 20. bis 23. Februar sein kulinarisches Schaffen nach Elf Madison Park in New York City.
Die Zusammenarbeit stellt einen bedeutenden Meilenstein für beide Köche dar, die für ihre kulinarische Innovation internationale Anerkennung erlangt haben. Humm, bekannt für seine mutige Entscheidung zum Übergang Elf Madison Park zu einem rein pflanzlichen Restaurant entwickelt, verschiebt es weiterhin die Grenzen der traditionellen gehobenen Küche. Trotz der gemischten Kritiken der Kritiker bleibt Humm seinem Engagement treu, die kulinarische Landschaft neu zu definieren.
Ducasse, ein langjähriger Verfechter der pflanzlichen Küche, lobt Humms mutigen Ansatz und erkennt die Herausforderungen an, die mit der Zubereitung exquisiter pflanzlicher Gerichte verbunden sind. Während Ducasse sich für die Verwendung von Gemüse in seinem kulinarischen Repertoire eingesetzt hat, bietet die Zusammenarbeit mit Humm eine einzigartige Gelegenheit, neue Grenzen zu erkunden.
Auf dem Weg zum außergewöhnlichen Handwerk pflanzliche Küche Auch wenn das Restaurant seine Herausforderungen mit sich bringt, nutzen beide Köche die Gelegenheit, innovativ zu sein und zu inspirieren. Während die Vorfreude auf dieses kulinarische Erlebnis steigt, warten die Gäste sehnsüchtig auf die Gelegenheit, die Früchte (und Gemüse) der Zusammenarbeit von Humm und Ducasse zu genießen.