Ein inspirierender Urlaub mit den Apfel- und Kürbiskuchen der Saison. Frischer Ingwer und saftige Birnen lagen neben einer süßen Walnusskruste. Das gesamte Rezept finden Sie unter https://www.produceonparade.com/produce-on-parade/walnut-crusted-pear-ginger-tart


Walnuss-Birnen-Ingwer-Tarte (vegan)

  • Milchfrei
  • Vegan

Zutaten

Kruste
  • 1 Tasse ganze Walnüsse
  • 5 Medjool-Dates, entsteint
  • 2 EL. Allzweckmehl
  • 1 EL. ganzer Leinsamen
  • ¼ TL. Kürbiskuchen Gewürz
  • Spritzer Ahornsirup
  • Prise koscheres Salz
Birnen
  • 3 große reife (aber nicht superreife) Birnen, in Scheiben geschnitten
  • 2 EL. frischer Zitronensaft (halbe Zitrone)
  • 2 EL. veganer weißer Zucker
  • 1 EL. geriebener frischer Ingwer
  • 2 EL. brauner Zucker

Vorbereitung

  1. In einer Küchenmaschine alle Krustenzutaten einige Minuten lang verarbeiten, bis sich eine Kugel bildet.
  2. In eine scharfe Pfanne drücken. Ofen vorheizen auf 350 F.
  3. Die in Scheiben geschnittenen Birnen und die restlichen Zutaten ohne den braunen Zucker in eine mittelgroße Schüssel geben und gut umrühren.
  4. In der Kuchenform über der ungekochten Kruste anrichten. Top mit dem braunen Zucker.
  5. Legen Sie die Torte für ca. 40 Minuten auf ein mit Folie ausgekleidetes Backblech (nicht überspringen !!) in den Ofen, bis die Oberseite der Birnen leicht gebräunt ist.
  6. Entfernen Sie es und lassen Sie es vollständig abkühlen, bevor Sie es aus der Kuchenform nehmen.
  7. Warm oder gekühlt servieren.