Ein inspirierender Urlaub mit den Apfel- und Kürbiskuchen der Saison. Frischer Ingwer und saftige Birnen lagen neben einer süßen Walnusskruste. Das gesamte Rezept finden Sie unter https://www.produceonparade.com/produce-on-parade/walnut-crusted-pear-ginger-tart
Walnuss-Birnen-Ingwer-Tarte (vegan)
- Milchfrei
- Vegan
Zutaten
Kruste- 1 Tasse ganze Walnüsse
- 5 Medjool-Dates, entsteint
- 2 EL. Allzweckmehl
- 1 EL. ganzer Leinsamen
- ¼ TL. Kürbiskuchen Gewürz
- Spritzer Ahornsirup
- Prise koscheres Salz
- 3 große reife (aber nicht superreife) Birnen, in Scheiben geschnitten
- 2 EL. frischer Zitronensaft (halbe Zitrone)
- 2 EL. veganer weißer Zucker
- 1 EL. geriebener frischer Ingwer
- 2 EL. brauner Zucker
Vorbereitung
- In einer Küchenmaschine alle Krustenzutaten einige Minuten lang verarbeiten, bis sich eine Kugel bildet.
- In eine scharfe Pfanne drücken. Ofen vorheizen auf 350 F.
- Die in Scheiben geschnittenen Birnen und die restlichen Zutaten ohne den braunen Zucker in eine mittelgroße Schüssel geben und gut umrühren.
- In der Kuchenform über der ungekochten Kruste anrichten. Top mit dem braunen Zucker.
- Legen Sie die Torte für ca. 40 Minuten auf ein mit Folie ausgekleidetes Backblech (nicht überspringen !!) in den Ofen, bis die Oberseite der Birnen leicht gebräunt ist.
- Entfernen Sie es und lassen Sie es vollständig abkühlen, bevor Sie es aus der Kuchenform nehmen.
- Warm oder gekühlt servieren.