Dies ist ein Rezept für eine köstliche Gemüsetarte mit einer gesunden Vollkornkruste. Die mediterran inspirierten Aromen werden durch einen gerösteten Knoblauch-Artischocken-Aufstrich, salzige Kalamata-Oliven und zarte gegrillte Zucchini zusammengehalten. Bilden Sie dieses für eine leichte Mahlzeit oder beeindrucken Sie Ihre Gäste und dienen Sie dieses als Aperitif.


Gemüsetarte (vegan)

  • Milchfrei
  • Vegan

Kalorien

3083

Zutaten

Vollkorn-Kräuterkruste
  • 2 Tassen Vollkorngebäckmehl
  • 2 TL Zucker
  • 1,5 TL Meersalz
  • 3/4 Tasse Pflanzenöl
  • 6 EL Hafermilch (oder vegane Milch Ihrer Wahl - Soja, Mandel usw.)
  • 1 TL getrocknetes Basilikum
Gebratene Knoblauchartischockenverbreitung
  • Knoblauch mit 3 Köpfen
  • 5 EL Olivenöl
  • 14oz marinierte Artischocken
  • 1 EL gehackter frischer Rosmarin
  • Meersalz und frisch gemahlener Pfeffer
vegane Süßkartoffel Mac und Käse
halten
  • 1 Zucchini, diagonal in dünne Scheiben geschnitten
  • Kalamata Oliven, in zwei Hälften geschnitten
  • geröstete Paprika nach oben
  • frisches Basilikum nach oben

Vorbereitung

Vollkorn-Kräuterkruste
  1. Ofen vorheizen auf 400 Grad F.
  2. Mehl, Zucker, Salz und getrocknetes Basilikum in einer mittelgroßen Schüssel mischen.
  3. In einer separaten Schüssel Öl und Milch verquirlen.
  4. Fügen Sie Milchmischung Mehlmischung hinzu und mischen Sie mit einer Gabel, bis es zusammenkommt - mischen Sie nicht über.
  5. Drücken Sie die Mischung in eine 9 x 9 Pfanne und bedecken Sie sie mit Folie. 8 Minuten backen. Folie entfernen und noch 4-6 Minuten backen, bis das Gebäck fest ist.
Gebratene Knoblauchartischockenverbreitung
  1. Ofen vorheizen auf 400 Grad F. Schneiden Sie ein 1/4 Zoll von den Spitzen der Knoblauchzehen.
  2. Legen Sie den geschnittenen Knoblauch mit der Seite nach oben in eine Auflaufform und beträufeln Sie ihn mit 3 EL Olivenöl.
  3. Mit Folie abdecken und 40 Minuten rösten, bis der Knoblauch weich ist.
  4. In der Zwischenzeit abgetropfte Artischocken, Rosmarin, Salz, Pfeffer und 2 EL Olivenöl in einer Küchenmaschine vermischen.
  5. Wenn Knoblauch geröstet ist, drücken Sie die Nelken in die Küchenmaschine und mixen Sie sie glatt.
halten
  1. Besprühen Sie eine Grillpfanne mit Kochspray oder Olivenöl und erhitzen Sie sie auf mittlere Hitze. Legen Sie die Zucchinistücke auf die Grillpfanne und kochen Sie, bis auf beiden Seiten Zart- und Grillspuren auftreten.
  2. Top Torte Kruste mit geröstetem Knoblauch Artischockenaufstrich. Gegrillte Zucchini, Kalamata-Oliven, gerösteten Paprika und Basilikum nach Belieben darauf legen. Mit Meersalz und frisch gemahlenem Pfeffer bestreuen. Genießen!

Nährwert-Information

Gesamtkalorien: 3,083 # Gesamtkohlenhydrate: 246 g # Gesamtfett: 225 g # Gesamtprotein: 54 g # Gesamtnatrium: 2,245 mg # Gesamtzucker: 20 g In den Nährwertangaben sind keine Oliven oder geröstete rote Paprikaschoten enthalten. Hinweis: Die angezeigten Informationen beruhen auf den verfügbaren Zutaten und Zubereitungen. Es ist kein Ersatz für den Rat eines professionellen Ernährungsberaters.