Dies ist ein Rezept für eine köstliche Gemüsetarte mit einer gesunden Vollkornkruste. Die mediterran inspirierten Aromen werden durch einen gerösteten Knoblauch-Artischocken-Aufstrich, salzige Kalamata-Oliven und zarte gegrillte Zucchini zusammengehalten. Bilden Sie dieses für eine leichte Mahlzeit oder beeindrucken Sie Ihre Gäste und dienen Sie dieses als Aperitif.
Gemüsetarte (vegan)
- Milchfrei
- Vegan
Kalorien
3083
Zutaten
Vollkorn-Kräuterkruste- 2 Tassen Vollkorngebäckmehl
- 2 TL Zucker
- 1,5 TL Meersalz
- 3/4 Tasse Pflanzenöl
- 6 EL Hafermilch (oder vegane Milch Ihrer Wahl - Soja, Mandel usw.)
- 1 TL getrocknetes Basilikum
- Knoblauch mit 3 Köpfen
- 5 EL Olivenöl
- 14oz marinierte Artischocken
- 1 EL gehackter frischer Rosmarin
- Meersalz und frisch gemahlener Pfeffer
vegane Süßkartoffel Mac und Käsehalten
- 1 Zucchini, diagonal in dünne Scheiben geschnitten
- Kalamata Oliven, in zwei Hälften geschnitten
- geröstete Paprika nach oben
- frisches Basilikum nach oben
Vorbereitung
Vollkorn-Kräuterkruste- Ofen vorheizen auf 400 Grad F.
- Mehl, Zucker, Salz und getrocknetes Basilikum in einer mittelgroßen Schüssel mischen.
- In einer separaten Schüssel Öl und Milch verquirlen.
- Fügen Sie Milchmischung Mehlmischung hinzu und mischen Sie mit einer Gabel, bis es zusammenkommt - mischen Sie nicht über.
- Drücken Sie die Mischung in eine 9 x 9 Pfanne und bedecken Sie sie mit Folie. 8 Minuten backen. Folie entfernen und noch 4-6 Minuten backen, bis das Gebäck fest ist.
- Ofen vorheizen auf 400 Grad F. Schneiden Sie ein 1/4 Zoll von den Spitzen der Knoblauchzehen.
- Legen Sie den geschnittenen Knoblauch mit der Seite nach oben in eine Auflaufform und beträufeln Sie ihn mit 3 EL Olivenöl.
- Mit Folie abdecken und 40 Minuten rösten, bis der Knoblauch weich ist.
- In der Zwischenzeit abgetropfte Artischocken, Rosmarin, Salz, Pfeffer und 2 EL Olivenöl in einer Küchenmaschine vermischen.
- Wenn Knoblauch geröstet ist, drücken Sie die Nelken in die Küchenmaschine und mixen Sie sie glatt.
- Besprühen Sie eine Grillpfanne mit Kochspray oder Olivenöl und erhitzen Sie sie auf mittlere Hitze. Legen Sie die Zucchinistücke auf die Grillpfanne und kochen Sie, bis auf beiden Seiten Zart- und Grillspuren auftreten.
- Top Torte Kruste mit geröstetem Knoblauch Artischockenaufstrich. Gegrillte Zucchini, Kalamata-Oliven, gerösteten Paprika und Basilikum nach Belieben darauf legen. Mit Meersalz und frisch gemahlenem Pfeffer bestreuen. Genießen!