Das Peanut Butter Frosting verleiht dem einfachen Vanille-Cupcake eine schöne Note. Versuchen Sie dies, um Ihr Verlangen nach Erdnussbutter zu stillen!


Vanille Cupcakes Mit Erdnussbutter Zuckerguss (Vegan)

  • Milchfrei
  • Vegan

Aufschläge

12 kleine Kuchen

Zutaten

Für die Cupcakes
  • 1 ½ Tassen Hafermehl
  • 1 ½ TL. Backpulver
  • ½ TL. Salz-
  • 4 Unzen Tofu
  • 3/4 Tasse Zucker
  • ½ Tasse Sojamilch / Wasser
  • 2 TL Vanilleextrakt
  • Samen von einer halben Vanilleschote
  • 1/3 Tasse Pflanzenöl
Für den Erdnussbutter-Zuckerguss
  • 4 Unzen Tofu
  • 1/2 Tasse Agave
  • 1/2 Tasse geschmolzener veganer Buter
  • Prise Salz
  • 2 TL Vanilleextrakt
  • 3/4 Erdnussbutter

Vorbereitung

Für die Cupcakes
  1. Ofen vorheizen auf 350 Grad. In einer Schüssel die ersten 3 Zutaten verquirlen. Kombinieren Sie in einem Mixer die restlichen Zutaten; glatt rühren. Rühren Sie die feuchten Zutaten in die Mehlmischung; und den ganzen Teig in Muffinformen füllen (mit Papier ausgekleidet).
  2. Ca. 20 Minuten backen oder bis ein Zahnstocher in der Mitte sauber herauskommt. Cool auf einem Gitterrost.
Zum Zuckerguss
  1. Alle Zutaten glatt rühren. Lecker