Ich wollte ein nussfreies, schokoladenfreies Dessert für eine Gruppe von Menschen, die zu Besuch kommen. Ich habe versucht, ein paar rohe Kokosnussbällchen zu machen, und das Rezept ist schief gelaufen. sie würden nicht zusammenhalten. Ich beschloss, noch ein paar Zutaten hinzuzufügen und eine Kruste daraus zu machen. Und ich dachte, es wäre großartig, die Kruste mit einem Vanillepudding zu bedecken. Wenn die Puddingcharge nicht hoch genug in der Pfanne war, dachte ich mir, warum man nicht eine Schicht mit Kaffeegeschmack macht. Das stellte sich als großartig heraus und meine nicht-veganen Gäste wollten Sekunden!


Vanille Creme Cappuccino Pie (vegan, glutenfrei)

  • Milchfrei
  • Glutenfreie Rezepte
  • Ich bin frei
  • Vegan
  • Ohne Weizen
vegane Lachskroketten

Aufschläge

1 Kuchen 9 x 9

Zutaten

Für die Kruste:

  • 1 Tasse ungesüßte Kokosraspeln
  • 1/4 Tasse Ahornsirup
  • 1 Esslöffel Kokosöl erweicht oder verflüssigt
  • 6 medjool Termine
  • 1/2 Tasse glutenfreier Hafer
  • 1/2 Teelöffel Vanilleextrakt
  • 1/8 Teelöffel Salz

Für das Richtfest:

  • 2/3 Tasse Zucker
  • 6 Esslöffel Maisstärke
  • 1/8 Teelöffel Salz
  • 4 Tassen Pflanzenmilch
  • 2 Teelöffel Vanille
  • 2 Esslöffel löslicher Kaffee

Vorbereitung

Um die Kruste zu machen:

  1. Kombinieren Sie in einer Küchenmaschine mit S-Klinge Kokosnuss, Ahornsirup und Kokosnussöl. Cremig rühren, die restlichen Zutaten dazugeben und mischen, bis alles zu einer Kugel gerollt ist und verklumpt. Löffel Mischung in eine 9 x 9 Kuchenform. Drücken und packen, damit der Boden gleichmäßig bedeckt ist. Zum Aushärten im Kühlschrank aufbewahren.

So machen Sie das Richtfest:

  1. Alle Zutaten außer Kaffee in einen Schnellmixer geben und glatt rühren.
  2. Gießen Sie die Mischung in eine große Pfanne und erhitzen Sie sie bei mittlerer Hitze. Rühren Sie sie, bis sie eine Pudding-Konsistenz aufweist. Vom Herd nehmen.
  3. Gießen Sie die Mischung zur Hälfte auf die Kruste und kühlen Sie sie für 20 - 30 Minuten, bis sie fest ist. Fügen Sie der restlichen Mischung Kaffee hinzu und rühren Sie sie um. Halten Sie die Mischung bei niedriger Hitze warm, um sie gründlich zu mischen. Gießen Sie die restliche Mischung auf das abgekühlte Dessert und kühlen Sie es. Pudding setzt in ungefähr einer Stunde ein. Die zweite Schicht kann abrutschen, legen Sie also jedes Stück vorsichtig auf den Teller.

Nährwert-Information

Gesamtkalorien: 2429 # Gesamtkohlenhydrate: 398 g # Gesamtfett: 97 g # Gesamtprotein: 17 g # Gesamtnatrium: 144 g # Gesamtzucker: 285 g Hinweis: Die angegebenen Informationen beruhen auf den verfügbaren Zutaten und Zubereitungen. Es ist kein Ersatz für den Rat eines professionellen Ernährungsberaters.