Blumenkohl zu würzen ist ganz einfach: Zerkleinern Sie ihn in Röschen, als wollten Sie ihn dämpfen. Gib es in die Küchenmaschine. Drücken Sie 3-6 Mal (abhängig von der Stärke Ihrer Küchenmaschine), bis der Blumenkohl zu Schnee wird.


Unfried Blumenkohlreis in Ingwer-Miso-Sauce (vegan, glutenfrei)

  • Milchfrei
  • Hohes Fieber
  • Kinderfreundlich
  • Low Carb Vegan
  • Vegan

Aufschläge

2

Zutaten

  • 2 Tassen gewürfelter Blumenkohl
  • 2 grüne Zwiebeln, in Scheiben geschnitten
  • 1 Knoblauchzehe
  • 1 Tasse Champignons, vorzugsweise Shiitake, in Scheiben geschnitten
  • 1/2 gelbe Zwiebel, gewürfelt
  • 1 TL Sesamöl
Soße:
  • 2-Zoll-Stück frischer Ingwer
  • 2 EL Ahornsirup
  • 1 EL glutenfreies Miso
  • 1/2 TL Tamari
  • 1/2 TL Tahini

Vorbereitung

  1. Machen Sie zuerst Ihre Ingwer-Miso-Sauce, indem Sie alles in einem Mixer glatt rühren. Beiseite legen.
  2. Erhitze dein Öl. Braten Sie den Knoblauch und die gelbe Zwiebel an, bis sie weich sind, und fügen Sie dann die grüne Zwiebel hinzu.
  3. Fügen Sie Pilze hinzu und sautieren Sie 2-3 Minuten länger, bis sie durchgewärmt und ein wenig weich sind.
  4. Werfen Sie Ihren Blumenkohlreis hinein und rühren Sie ihn etwa 3 Minuten lang um, bis der Blumenkohl gar ist.
  5. Gießen Sie Ihre Sauce darüber und rühren Sie um, um all Ihr leckeres Gemüse zu bestreichen. Wenn Sie möchten, können Sie eine kleine Sauce zum Servieren reservieren.
  6. Nach weiteren 2 Minuten vom Herd nehmen und servieren.