UCLA-Beschilderung Bildquelle: Michael Gordon/Shutterstock https://www.shutterstock.com/image-photo/los-angeles-ca-march-25-2018-1054420328

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Der Humane Gesellschaft der Vereinigten Staaten (HSUS) hat sich in Zusammenarbeit mit der UCLA dazu verpflichtet, 50 % der auf dem Campus servierten Hauptgerichte auf umzustellen pflanzlich Optionen bis 2027. Kate Jarvis, leitende Outreach-Koordinatorin für Food-Service-Innovation an der HSUS, zeigte sich begeistert über das Engagement der UCLA und erklärte: „Wir freuen uns über das anhaltende Engagement der UCLA für das Wohlergehen der Tiere und die Gesundheit ihrer Studenten und unseres Planeten mit diesem beeindruckenden Projekt.“ Ziel.'

UCLA , bekannt für seine akademische Exzellenz und sein Engagement für die Gemeinschaft, legt seit langem Wert auf Nachhaltigkeit in allen Aspekten des Campuslebens. Das Speiseprogramm der Universität bietet bereits eine vielfältige Auswahl an pflanzlichen Mahlzeiten an, wobei die Menüs wichtige Informationen zu Ernährungseinschränkungen und dem CO2-Fußabdruck jedes Gerichts enthalten. Der beliebte Speisesaal Bruin Plate serviert seit 2013 frische, gesunde und pflanzliche Gerichte. Die Einführung eines neuen Restaurants mit pflanzlicher Küche im Rahmen des Speiseprogramms für Privathaushalte ist in Planung.

Laut UCLA-Chefkoch Joey Martin ist die Allianz mit HSUS bereit, das kulinarische Erlebnis auf dem Campus zu revolutionieren. „Gemeinsam wollen wir innovative Wege erkunden, um das kulinarische Erlebnis für unsere Schüler zu bereichern, wobei wir uns darauf konzentrieren, die Attraktivität unserer pflanzlichen Gerichte zu steigern, um diesen ‚Wow‘-Faktor zu schaffen“, bemerkte Chefkoch Martin.

Entscheidend ist, UCLA Das Restaurantteam sucht aktiv nach Anregungen von Studenten im Grundstudium, um sicherzustellen, dass ihre sich ändernden Bedürfnisse und Vorlieben erfüllt werden. Studentengruppen wie die Animal Welfare Alliance und Lives Without Knives spielen eine entscheidende Rolle beim Sammeln von Feedback und beim Eintreten für pflanzliche Optionen. UCLA-Student Parker Do äußerte sich optimistisch über das Engagement der Universität und betonte deren Übereinstimmung mit den Grundwerten der UCLA: Nachhaltigkeit, Vielfalt und Mitgefühl.