Dieses Blumenkohl-Kurkuma-Sushi ist eine perfekte Art, sich gesund zu ernähren, mit minimalen Kohlenhydraten, und trotzdem die fabelhaften Aromen von Sushi zu genießen. Blumenkohl und Kurkuma bilden die Basis für diese Brötchen und werden mit einer cremigen Avocado und einer scharfen Sauce zusammengebunden.
Kurkuma Blumenkohl Reis Sushi (vegan, glutenfrei)
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Aufschläge
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Zutaten
Für das Sushi:
- 2 Tassen roher Blumenkohl
- 1/2 Tasse Fruchtfleisch aus junger thailändischer Kokosnuss
- 1 Teelöffel Ingwer, gerieben
- 1 Teelöffel Kurkuma
- 3 blätter nori
- 1/2 Avocado in Streifen schneiden
- 1/4 rote Paprika in Streifen schneiden
- 1/4 gelbe Paprika in Streifen schneiden
- 1/2 mittelgroße Gurke in Streifen schneiden
- 1 Tasse Salat gewaschen
Für die Soße:
- 1 Esslöffel Tamari
- 1 Esslöffel zu sterben
- Großzügiger Spritzer Sesamöl
- 1/2 kleiner roter Chili fein gehackt
Vorbereitung
- Blumenkohl, Fruchtfleisch der jungen thailändischen Kokosnuss, Ingwer und Kurkuma in einer Küchenmaschine mischen, bis sie gut vermischt sind, wie ein Fruchtfleisch.
- Legen Sie ein Noriblatt mit der glänzenden Seite nach unten auf eine Sushi-Rollmatte.
- Ein Drittel der Mischung in das Noriblatt geben. Es sollte genug für drei Nori-Brötchen geben.
- Decken Sie das meiste davon ab und lassen Sie etwa 2,5 cm an einem Ende frei, damit Sie es richtig aufrollen können, ohne dass etwas herausfällt.
- Dann legen Sie die Avocado, rote Paprika, Gurke und Salat in die Mitte.
- Aufrollen. Dies kann etwas Übung erfordern.
- Zum Dippen alles in eine kleine Auflaufform geben und mit dem Sushi servieren.
- Das Sushi in Scheiben schneiden und servieren.