Dieses schnelle Frühstück ist perfekt für jede Tageszeit - denn das Frühstück ist zu jeder Tageszeit gut. Diese 'Huevos Racheros' sind eine Interpretation des ländlichen mexikanischen Gerichts. Sie werden mit Gewürzen und ein paar anderen Dingen gemischt, um ihnen den Geschmack und die Konsistenz eines echten Rührei zu verleihen. Es ist unglaublich einfach. Alles, was Sie tun müssen, ist, alles in einen Mixer zu werfen und dann in eine Pfanne zu gießen und zu kochen. Sie werden auf einem knusprigen, knusprigen Tostada serviert, wodurch es tragbar, knusprig und köstlich ist
Tofu gebratene Rancheros Eier (vegan, glutenfrei)
- Milchfrei
- Glutenfreie Rezepte
- High Carb Vegan
- High Protein
- Kein raffinierter Zucker
- Zuckerfrei / zuckerarm
- Vegan
- Ohne Weizen
Aufschläge
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Zutaten
Für die Rühreier:
- 1 15-Unzen-Block extra fester Tofu
- 4 Esslöffel Kokoscreme
- 1/2 Tasse Mandelmilch
- 1 Knoblauchzehe
- 2 Esslöffel Nährhefe
- 3 Esslöffel Maisstärke
- 1 Teelöffel Senf
- 2 Teelöffel Kurkuma
- 2 Teelöffel Salz
- 1 TL schwarzer Pfeffer
- 1 Teelöffel geräucherter Paprika
Für die Tostadas:
- 6-8 Maistortillas, glutenfrei
- Öl der Wahl zum Braten
- 1 13,5-Unzen-Dose schwarze Bohnen
- 1 Avocado
- 2 Limetten
- 2 Esslöffel Koriander
- Salsa nach Wahl
- Salz und Pfeffer abschmecken
Vorbereitung
- In einem Mixer alle 'Huevos'-Zutaten zugeben und auf hoher Stufe cremig und glatt rühren. Das wird ein paar Minuten dauern.
- Sobald die Huevos-Mischung fertig ist, erhitzen Sie eine kleine Antihaft-Pfanne, sprühen Sie sie mit Antihaft-Spray ein, schöpfen Sie etwa 1/3 einer Tasse der Mischung in die Pfanne und verteilen Sie sie gleichmäßig. Auf einer Seite ein paar Minuten kochen lassen und dann umdrehen, und Sie können es ein wenig aufbrechen, um wie Rührei auszusehen. Bewegen Sie sich in der Pfanne und kochen Sie auf jeder Seite. Sobald alles etwas gebräunt ist und es gegart aussieht, nehmen Sie es aus der Pfanne und wiederholen Sie so oft, wie Sie möchten, bis Sie so viel haben, wie Sie brauchen.
- Erhitzen Sie etwa einen halben Zoll Öl in einer Pfanne bei mittlerer bis hoher Hitze. Wenn das Öl heiß ist, geben Sie Ihre Maistortillas ein oder zwei auf einmal hinzu und garen Sie sie eine Minute lang oder von jeder Seite. Bis braun und knusprig. Wiederholen, bis alle Tortillas fertig sind.
- Zerdrücken Sie die schwarzen Bohnen mit etwas Salz und Pfeffer mit einer Gabel und erwärmen Sie sie einige Minuten in einem Topf.
- Stellen Sie die Tostadas zusammen. Lege eine knusprige Tortilla hin, dann die zerdrückten schwarzen Bohnen, dann die 'Huevos', dann die Avocado, gemischt mit Limettensaft, Salsa und Koriander. Drücken Sie noch etwas Limettensaft drauf und schon können Sie loslegen.