Dieses Rezept gibt Ihnen die Güte der knusprigen Reisspezialitäten, die Sie als Kind geliebt haben, in einem einfachen, veganisierten Rezept - wir wissen, es ist sehr aufregend. Die geröstete Kokosnuss fügt einen wunderbaren Geschmack hinzu und die gerösteten Cashewnüsse geben diesen Leckereien einen zusätzlichen Knusper, der absolut herrlich ist.


Geröstete knusprige Leckereien mit Kokosnuss-Cashew-Reis (vegan, glutenfrei)

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Aufschläge

12

Kochzeit

30

Zutaten

  • 6 Tassen knuspriges Reisgetreide
  • 1/2 Tasse ungesüßte Kokosraspeln
  • 1/2 Tasse geröstete ungesalzene Cashewnüsse
  • 1/4 Tasse Kokosöl
  • 1 Beutel vegane Mini Marshmallows
  • 1 Teelöffel Vanilleextrakt
  • 1/4 Teelöffel Salz

Vorbereitung

  1. Eine 8x8-Zoll-Pfanne mit Pergamentpapier einfetten und / oder auskleiden.
  2. In einer großen Pfanne die Kokosnuss bei schwacher Hitze rösten. Rühren Sie es häufig, bis es golden ist. Dies sollte 5-10 Minuten dauern.
  3. In einem großen Topf das Kokosöl bei niedriger Hitze schmelzen lassen.
  4. Wenn geschmolzen, fügen Sie Mini Marshmallows hinzu und rühren Sie häufig, bis Marshmallows geschmolzen sind.
  5. Vom Herd nehmen und Vanille und Salz umrühren.
  6. Fügen Sie das Getreide, die geröstete Kokosnuss und die Cashewnüsse zu der Marshmallow-Mischung hinzu und rühren Sie sie um, bis alles gut eingearbeitet ist.
  7. Gießen Sie die Mischung in Ihre vorbereitete Pfanne und drücken Sie mit den Händen (oder einem eingefetteten Spatel) die Reisknusperlinge in die Pfanne. Lassen Sie dies etwa 30 Minuten lang einwirken.
  8. Nehmen Sie es aus der Pfanne und schneiden Sie es in 12 Rechtecke.