Dieses vegane Tiramisu ist das perfekte Dessert für Ihre Gäste! Es ist cremig, sättigend und die perfekte süße Belohnung!


Tiramisu (vegan)

  • Milchfrei
veganes Dinkelbrotrezept

Zutaten

Für die Vanille-Schwammschichten:

  • 4 Esslöffel (32g) gemahlene Leinsamen
  • 1/2 Tasse (120 ml) heißes Wasser
  • 1 Esslöffel (15 ml) weißer Essig
  • 1 Tasse (237 ml) Sojamilch
  • 2 Teelöffel (10 ml) Vanilleextrakt
  • 2 1/2 Tasse (300 g) Kuchenmehl
  • 1 1/2 Tasse (300 g) Kristallzucker
  • 3 1/2 Teelöffel Backpulver
  • 1/2 Teelöffel (3 g) Salz
  • 12 Esslöffel (175 g) vegane Butter

Für die Tiramisu-Creme:

  • 2-8oz Pakete (454g) Veganer Frischkäse
  • 1 Tasse (120 g) Puderzucker
  • 1/2 Tasse (120 ml) Rum
  • Kokosnuss-Schlagsahne 1 Dose (15 fl oz) ODER 2 Dosen Kokosmilch über Nacht gekühlt
  • 1/2 Teelöffel Xanthangummi

Für den Sirup:

  • 1/2 Tasse (100 g) Kristallzucker
  • 1/2 Tasse (120 ml) Wasser
  • 2 Teelöffel Instantkaffeegranulat
  • 1/4 Tasse (60 ml) Kahlua
  • Kakaopulver zum Garnieren
  • Espressobohnen mit Schokoladenüberzug zum Garnieren * optional

Vorbereitung

  1. Bereiten Sie zuerst die Kuchenschichten vor, indem Sie 2 - 8 'quadratische Pfannen einfetten und sie mit Pergamentpapier auskleiden
  2. Kombinieren Sie das Flachsmehl mit dem heißen Wasser und lassen Sie es ca. 5 Minuten einwirken
  3. Fügen Sie den Essig der Sojamilch hinzu, um sauer zu werden
  4. Sieben Sie das Mehl mit dem Backpulver und Salz
  5. Die vegane Butter mit dem Zucker eincremen, bis sie leicht und locker ist. Dies kann bei mittlerer bis hoher Geschwindigkeit ca. 3-5 Minuten dauern
  6. Fügen Sie die eingedickte Flachs-Paste hinzu, während Sie bei mittlerer Geschwindigkeit mischen, schaben Sie den Boden und die Seiten der Schüssel ab, um sie gleichmäßig einzuarbeiten, und fügen Sie den Vanille-Extrakt hinzu
  7. Etwa 1/3 des Mehls in die Sahnemischung geben und die Hälfte der Sauermilch hinzufügen
  8. Fügen Sie ein weiteres Drittel des Mehls und dann die restliche saure Milch hinzu
  9. Fügen Sie die letzte Menge Mehl hinzu und mischen Sie es, um es gleichmäßig zu kombinieren.
  10. Verteilen Sie den Teig gleichmäßig auf die 2 Pfannen und backen Sie ihn in einem vorgeheizten Backofen bei 350 ° F für ungefähr 25 Minuten oder bis er sich federnd anfühlt, wenn Sie leicht auf die Mitte drücken.
  11. Während sie backen und abkühlen, bereiten Sie den einfachen Sirup vor, indem Sie das Wasser und den Zucker in einem kleinen Soßentopf zusammengeben, zum Kochen bringen und dann 2 Minuten kochen.
  12. Vom Herd nehmen und das Kaffeegranulat und dann den Kahlua hinzufügen.
  13. Bereiten Sie die Tiramisu-Creme zu, indem Sie die Kokoscreme zuerst auf mittlere Spitzen schlagen.
  14. Anschließend den gesiebten Puderzucker mit dem veganen Frischkäse in einer Rührschüssel vermengen und glatt rühren
  15. Fügen Sie langsam den Rum hinzu, während Sie mischen, um gut zu kombinieren
  16. Kokos-Schlagsahne und Xanthan unterheben und glatt rühren
  17. Kühlen Sie, während Sie die Auflaufform und die Kuchenschichten vorbereiten
  18. Schneiden Sie die Kuchenschichten passend zur 8 'X 8' Auflaufform zu und tränken Sie die erste Schicht mit der Hälfte des Kaffeesirups
  19. Die Hälfte der Tiramisu-Creme darüber verteilen, dann die nächste Kuchenschicht und den Rest des Kaffeesirups dazugeben und mit der restlichen Tiramisu-Creme abschließen.
  20. Mit Kakaopulver und optional mit Schokolade überzogenen Espressobohnen bestäuben und bis zum Abbinden im Kühlschrank aufbewahren, vorzugsweise über Nacht, damit alle Aromen miteinander verschmelzen können

Anmerkungen

Tiramisu muss gekühlt aufbewahrt werden und kann abgedeckt bis zu 1 Woche gelagert werden. Die Aromen entwickeln sich im Laufe der Zeit. Bereiten Sie das Tiramisu also mindestens 1 Tag vor dem Zeitpunkt zu, an dem Sie es servieren möchten