Ja, ich habe es gesagt und ich werde es noch einmal sagen. Die beste vegane Lasagne aller Zeiten. Dieses Rezept ist sehr einfach, aber es macht eine Menge schmutziges Geschirr!


Die beste Lasagne aller Zeiten (vegan)

  • Milchfrei
  • High Protein
  • Vegan

Aufschläge

12

Zutaten

  • 1 Schachtel Nudeln mit braunem Reis und Lasagne
  • 2 32 Unzen Gläser Tomatensauce
  • 1 16-Unzen-Beutel veganer Mozzarella-Schnittkäse
  • 1 12-Unzen-Behälter veganer Ricotta-Käse
  • 1 13,7-Unzen-Beutel fleischlos zerbröckelt
  • 1 kleine gewürfelte süße Zwiebel
  • 1/2 kleiner gehackter grüner Pfeffer
  • 5 frische Knoblauchzehen
  • 1/2 Tasse abgepacktes festes frisches Basilikum zerkleinert zu machen
  • 1 1/2 Teelöffel getrockneter Oregano
  • 1 1/2 Teelöffel getrocknete italienische Gewürze
  • 5-6 große dicke geschnittene frische Pilze
  • 1 große in Scheiben geschnittene dicke süße Zwiebel
  • 1 dicker Zucchinikürbis in großen Scheiben

Für den Tofu Ricotta:

  • 1/2 Block abgetropften festen Tofu
  • 1/4 Tasse Nährhefe
  • 1/4 TL schwarzer Pfeffer
  • 1/4 Teelöffel zerkleinerter roter Pfeffer * optional
  • 1/2 Teelöffel Himalaya-Rosasalz * oder ein beliebiges Salz
  • 1 Teelöffel Knoblauchpulver
  • 2 Esslöffel frische Petersilie
  • 1 Teelöffel Zitronensaft
  • 3 Esslöffel veganer Parmesankäse

Vorbereitung

  1. Bereiten Sie zuerst die braunen Reislasagne-Nudeln in einem großen Topf mit kochendem Salzwasser vor.
  2. Tofuricotta zubereiten, dazu Tofu, frische Petersilie, Knoblauchpulver, Salz, Pfeffer, Nährhefe, veganen Parmesankäse, ca. 1 Tasse zerkleinerten Mozzarellakäse und Zitronensaft in einer großen Rührschüssel vermengen und dabei den Tofu mit einer Gabel zerkleinern alles zusammen mischen. Beiseite legen
  3. In einer großen Bratpfanne die fleischlosen Brösel braten, bis sie anfangen zu bräunen (ich versuche, beim Kochen kein Öl zu verwenden, aber manchmal einen Esslöffel Olivenöl zuzugeben, damit es braun wird). Knoblauch, gehackten grünen Pfeffer und gewürfelte Zwiebeln dazugeben und kochen Oft umrühren, bis das Gemüse gar ist. Mit Basilikum, Salz und Pfeffer abschmecken und 1 Glas Tomatensauce unterrühren, vom Herd nehmen und aufbewahren.
  4. Braten oder grillen Sie die Zucchini, die in Scheiben geschnittenen süßen Zwiebeln und die Champignons, um sie leicht zu rendern und um einen Großteil ihres Wassergehalts freizusetzen. Dies ist wichtig, um eine wässrige, feuchte Lasagne zu vermeiden.
  5. Nachdem alle Komponenten vorbereitet sind, können Sie die Lasagne zusammenbauen.
  6. Gießen Sie die Hälfte des zweiten Glases Tomatensauce in den Boden einer 9 x 13 cm großen Auflaufform oder Kuchenform.
  7. Mit der Hälfte der gekochten Lasagnanudeln, dann der Hälfte der Fleischmischung, einer Schicht Tofu-Ricotta (oder der Hälfte der Gesamtmenge, wenn Sie nur Tofu-Ricotta verwenden), die gegrillten Gemüsesorten überziehen, dann etwa 1 Tasse zerkleinertes Gemüse Mozzarella-Käse, der Kite Hill Ricotta wird als nächstes verteilt (oder die andere Hälfte des Tofu Ricotta), die verbleibende 'Fleisch' -Schicht, dann die verbleibenden Lasagne-Nudeln und dann die andere Hälfte des zweiten Glases Tomatensauce und die verbleibenden geriebener Mozzarella.
  8. Im vorgeheizten 375 ° F Backofen 45 Minuten backen, vor dem Servieren etwa eine Stunde abkühlen lassen, um saubere Scheiben zu erhalten. Auf Wunsch mit mehr Tomatensauce servieren

Nährwert-Information

Pro Portion: Kalorien: 337 # Kohlenhydrate: 50 g # Fett: 10 g # Protein: 12 g # Natrium: 432 mg # Zucker: 9 g Hinweis: Die angegebenen Informationen beruhen auf den verfügbaren Zutaten und Zubereitungen. Es ist kein Ersatz für den Rat eines professionellen Ernährungsberaters.