Diese einfache Teriyaki-Pfanne ist besser als jede Lieferung oder zum Mitnehmen. Mit der würzigen, süßen und kräftigen Teriyaki-Soße werfen Sie Ihre gesamte im Laden gekaufte Soße raus und machen diese zum Abendessen, wenn Sie Lust auf diesen Teriyaki-Geschmack haben.


Teriyaki Tofu-Pfanne (vegan, glutenfrei)

  • Milchfrei
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  • Ohne Weizen

Aufschläge

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Zutaten

Für die Teriyaki:

  • 1/2 Tasse Tamari
  • 1/2 Tasse Kokosnussaminos
  • 1/4 Tasse Reisessig
  • 1/4 Tasse Ahornsirup
  • 1 Teelöffel Knoblauchpulver
  • 1/2 Teelöffel gemahlener Ingwer
  • 1 Teelöffel rote Chilipaste
  • 1 Esslöffel Maisstärke
Taubenerbsensuppe

Für die Pfanne

  • 2 Tassen brauner Reis, gekocht
  • 4 Tassen gehackter Napakohl
  • 2 Esslöffel Olivenöl
  • 1 8-Unzen-Packung extra fester Tofu, gepresst
  • 1 Teelöffel asiatisches Fünfgewürz
  • 1 8-Unzen-Packung ganze Cremini-Pilze
  • 1 mittelgroße Karotte julienned
  • 3 Knoblauchzehen, gehackt
  • Fladenbrot Ihrer Wahl (optional)
  • 2 Schalotten gehackt
  • Geröstetes Sesamöl

Vorbereitung

  1. Alle Teriyaki-Zutaten in einen kleinen Topf geben und verquirlen.
  2. Bei mittlerer Hitze zum Kochen bringen. Wenn es zum Kochen kommt, die Hitze auf ein Medium reduzieren und unter gelegentlichem Rühren weitere fünf Minuten kochen lassen. Nach fünf Minuten sollte die Sauce einen Löffelrücken bedecken.
  3. Übertragen Sie die Sauce auf einen Schüsseldeckel und beiseite stellen. Die Sauce wird beim Abkühlen weiter eingedickt.
  4. Den Tofu in 1-Zoll-Würfel schneiden, in eine flache Schüssel legen, mit fünf asiatischen Gewürzen würzen und beiseite stellen. Die Champignons waschen, in Scheiben schneiden und die Frühlingszwiebeln hacken.
  5. 1 EL Olivenöl in einer großen Pfanne oder im Wok bei mittlerer Hitze erhitzen. Wenn das Öl schimmert, den Tofu in die Pfanne geben und 3-4 Minuten kochen lassen.
  6. Fügen Sie 1 Esslöffel der Teriyaki-Sauce hinzu und werfen Sie ihn zum Überziehen hin und braten Sie ihn ca. 1 Minute länger an. Übertragen Sie diese in eine Schüssel, decken Sie und legen Sie es beiseite.
  7. In den letzten 1 Esslöffel Öl geben und die Pilze dazugeben und 1 Minute kochen lassen. Fügen Sie die Karotten und den gehackten Knoblauch hinzu, kochen Sie sie eine weitere Minute. Fügen Sie 1 1/2 Esslöffel der Teriyaki-Sauce hinzu und werfen Sie die Mischung zum Überziehen. Fügen Sie Tofu zurück zur Bratpfanne hinzu und werfen Sie alles, bis alles gut kombiniert ist.
  8. Reis und gehackte Napa in eine Schüssel geben, Tofu-Gemüsemischung darüber geben, mit Frühlingszwiebeln garnieren und mit etwas geröstetem Sesamöl beträufeln oder auf Fladenbrot servieren.