Dieser leckere Teriyaki-Blumenkohl steckt voller pflanzlicher Güte, aber ohne den zugesetzten Zucker. Dieses Rezept erhält einen Schlag natürlicher Süße aus reinem Ananassaft, einen würzigen Kick aus glühendem Chili-Pfeffer und zusätzlichen Schwung aus einer großzügigen Menge frischem Ingwer. Das einzige, was fehlt, ist etwas Protein - also probieren Sie es mit Ihrem Lieblingskorn!
Teriyaki Blumenkohl-Grünkohl-Pfanne (vegan, glutenfrei)
- Milchfrei
- Hohes Fieber
- High Protein
- Kein raffinierter Zucker
- Vegan
Süßigkeiten Röster Rezepte
Aufschläge
3
Zutaten
- 2/3 Tasse 100 Prozent reiner Ananassaft
- 3 1/2 Esslöffel natürlich gebrautes natriumreduziertes Tamari
- 1 Esslöffel raffiniertes Sesamöl
- 2 große Knoblauchzehen, gehackt
- 1 kleine rote scharfe Chilischote, extra dünn quer geschnitten
- 1 1/2 Esslöffel frisch geriebener Ingwer
- 1 Esslöffel Avocadoöl oder Traubenkernöl
- 1 1/4 Pfund große, mundgerechte Blumenkohlblüten
- 1 5-Unzen-Paket frischer Babykohl
- 2 Teelöffel geröstete Sesamsamen
Vorbereitung
- In einem großen flüssigen Messbecher oder einer kleinen Schüssel Ananassaft, Tamari, Sesamöl, Knoblauch, Chili-Pfeffer und Ingwer verquirlen. Beiseite legen.
- Erhitzen Sie das Avocadoöl in einem Wok oder einer großen gusseisernen Pfanne bei mittlerer bis hoher Temperatur. Fügen Sie den Blumenkohl hinzu und kochen Sie ihn unter gelegentlichem Rühren ca. 8 Minuten lang, bis er gut gebräunt ist.
- Fügen Sie die Ananassaftmischung hinzu und kochen Sie sie unter gelegentlichem Rühren, bis die Sauce weniger wird (von Natur aus dicker) und überziehen Sie den Blumenkohl in etwa 8 Minuten.
- Den Grünkohl dazugeben, vom Herd nehmen und ca. 30 Sekunden lang rühren, bis der Grünkohl gerade welkt. Mit Sesam bestreuen und servieren.