Flammkuchen mit Mandelcreme (vegan)

Diese Tarte wird garantiert jeden mit ihrer Schönheit und ihren erstaunlichen, herzhaften Aromen begeistern! Die würzige Mandelcreme ergänzt den leichten und hellen Geschmack der darüber geschichteten geschnittenen Birnen. Die rote Zwiebel und die gerösteten Walnüsse geben diesem schuppigen Gericht die perfekte Menge an Crunch.


Flammkuchen mit Mandelcreme (vegan)

  • Milchfrei
  • Kein raffinierter Zucker
  • Käse auf Nussbasis
  • Ich bin frei
  • Zuckerfrei / zuckerarm
  • Vegan
rohe Thanksgiving-Rezepte

Zutaten

Für die Mandelcreme:

  • 1 Tasse Mandeln
  • 1/3 Tasse Wasser
  • 6 Esslöffel Mandelmilch
  • 1 Teelöffel Apfelessig
  • 1 Teelöffel Flohsamenschale
  • Salz und Pfeffer nach Belieben

Für den Teig:

  • 1/4 Würfel frische Hefe
  • 1/4 Teelöffel Zucker
  • 1 Tasse Dinkelmehl
  • 1/4 Teelöffel Salz
  • 1 Esslöffel Öl
  • 1/3 Tasse lauwarmes Wasser

Für das Richtfest:

  • 1 kleine bis mittelgroße rote Zwiebel, in feine Ringe geschnitten
  • Eine kleine reife Birne, in dünne Streifen geschnitten
  • Walnüsse nach Bedarf
  • Frische Petersilie nach Bedarf
  • Pfeffer und Chili nach Belieben

Vorbereitung

  1. Die Mandeln ca. 12 Stunden in reichlich Wasser einweichen. Diese in ein Sieb geben und abtropfen lassen. Mandelschale mit den Fingern entfernen. Wenn dies nicht richtig funktioniert, lassen Sie die Samen kurz mit etwas Wasser kochen. Die erweichten und geschälten Mandeln mit dem Wasser, der Milch und dem Apfelessig vermengen. Alles in eine Schüssel geben und mit Salz und Pfeffer abschmecken. Legen Sie die Mandelmischung in den Kühlschrank, bis der Teig fertig ist.
  2. Mischen Sie für den Teig die Hefe mit dem Zucker in einer kleinen Schüssel, bis die Hefe flüssig wird. 5 Minuten ruhen lassen.
  3. Mehl, Salz, Öl und Wasser in eine Schüssel geben. Dann die Hefe dazugeben und alles zu einem einheitlichen Teig kneten. An einem warmen Ort ca. 30 Minuten ruhen lassen. Den Teig erneut kneten und auf einem mit Backpapier bedeckten Backpapier oder einer bemehlten Oberfläche ausrollen.
  4. Die Mandelmischung auf dem Flambé verteilen und die Zwiebelringe und Birnenstreifen gleichmäßig verteilen. Im vorgeheizten Backofen bei 180 ° C ca. 10 Minuten backen.
  5. Zum Abschluss Flammkuchen mit Walnüssen, frischer Petersilie, Pfeffer und Chili.