Dieses Curry ist absolut lecker. Es besteht aus zarten Zwiebeln und einem Tandori-Seitan, der nicht von dieser Welt ist. All dies wird in einer nuancierten Mischung feuriger Indan-Gewürze gekocht. Dies wird Ihr neues Lieblingsessen sein.


Tandoori Seitan Dhansak (Vegan)

  • Milchfrei
  • High Protein
  • Kein raffinierter Zucker
  • Vegan
vegane Fava Bohnen Rezepte

Zutaten

Für das Curry:

  • 6 Unzen rote Linsen
  • 1/4 Teelöffel Kurkuma
  • Frisch gehackte Chilischoten nach Geschmack
  • 1/2 Teelöffel Garam Masala
  • 1 Teelöffel Agavennektar
  • 1 Teelöffel Zitronensaft
  • 1/2 Teelöffel gemahlener Kreuzkümmel
  • 1/2 Teelöffel gemahlener Koriander
  • 1/2 Teelöffel Chilipulver
  • 1 Teelöffel Meersalz
  • 1 gehäufter Esslöffel ausgetrocknete Kokosnuss
  • 2 mittelgrüne Paprikaschoten, in mundgerechte Stücke geschnitten
  • 1,5 Tassen Tandoori Seitan, in mundgerechte Stücke geschnitten
  • 1 mittelgroße Zwiebel, in dünne Ringe geschnitten
  • 3 Esslöffel Kokosöl

Vorbereitung

  1. Setzen Sie die Linsen und die Hälfte der geschnittenen Zwiebeln in eine Pfanne mit 4 1/4 Tassen Wasser.
  2. Die Kurkuma hinzufügen, gut umrühren und zum Kochen bringen. Wenn die Linsen kochen, entfernen Sie den Schaum, der sich darauf bildet. Teilweise mit einem Deckel abdecken, Hitze reduzieren und 30 Minuten kochen lassen.
  3. Achten Sie darauf, den Boden der Pfanne von Zeit zu Zeit umzurühren und abzukratzen, damit sich die Linsen nicht verfangen.
  4. Die Paprikaschoten und alle anderen Curry-Zutaten mit Ausnahme des Seitans dazugeben und weitere 10-15 Minuten kochen, bis die Linsen weich sind und die Paprikaschoten durchgegart sind.
  5. Gut umrühren und beiseite stellen.
  6. Das Kokosöl in einer Pfanne erhitzen und die restlichen Zwiebeln ca. 10 Minuten braten, bis sie sehr braun sind.
  7. Fügen Sie sie dem Curry einige Minuten vor dem Servieren hinzu.