Ich habe mir diese Tahini-Ahorn-Kekse ausgedacht, als ich vor ein paar Nächten versuchte einzuschlafen. Ich war mir nicht sicher, wie gut das Tahini-Aroma in einem Dessert passen würde. Wäre es überwältigend? Gar nicht auffällig? Unangenehm?! Ich hätte mir keine Sorgen machen sollen: Es ist sowohl ausgeprägt als auch angenehm und weist auf eine bittere Kante hin, die durch Karamell-Ahornsirup gemildert wird. Tahini verleiht einen so nuancierten Geschmack, der tiefer ist als der anderer Nussbutter. Dies sind in der Tat großartige, erwachsene Kekse, die sich perfekt für einen besonderen Anlass eignen.


Tahini Maple Cookies (vegan)

  • Milchfrei
  • Vegan

Aufschläge

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Zutaten

  • 1/3 Tasse Tahini
  • 1/3 Tasse Ahornsirup
  • 3 Esslöffel Sonnenblumen- oder Rapsöl
  • 1-2 Esslöffel Mandelmilch
  • 1/2 Esslöffel Vanilleextrakt
  • 1 Tasse Vollkornmehl
  • 1 Teelöffel Backpulver
  • 1/2 Teelöffel Backpulver
  • 1/4 Teelöffel Salz
  • 1/2 Esslöffel schwarzer Sesam
  • 1/3 Tasse Schokoladenstückchen (optional)

Vorbereitung

  1. Den Backofen auf 350 oven vorheizen und ein Backblech einölen oder mit Pergamentpapier auslegen.
  2. In einer mittelgroßen Schüssel den Tahini, den Ahornsirup, das Öl, 1 Esslöffel Mandelmilch und den Vanilleextrakt verquirlen. Sobald die feuchten Zutaten vereint sind, sieben Sie die trockenen Zutaten ein (mit Ausnahme der Sesamsamen). Mit einem Plastikspatel oder einem Holzlöffel alle Zutaten verrühren.
  3. Wenn der Teig noch bröckelig ist (d. H. Wenn er nicht in einer Kugel zusammenklebt), fügen Sie den zusätzlichen Esslöffel Mandelmilch hinzu.
  4. Falte die Sesamkörner (und die Schokoladenstückchen, falls du sie verwendest) unter. Sobald der Teig vermengt ist, gehäufte Esslöffel auf das Backblech geben und leicht flach drücken.
  5. 11 Minuten backen, aus dem Ofen nehmen und vor dem Essen mindestens 5 Minuten abkühlen lassen.