Dieser Buffalo-Blumenkohl ist würzig, hat aber auch eine schöne, süße Note, sodass es nicht nur um die Hitze geht - besonders, wenn Sie ihn mit dem kühlen, cremigen Ranch-Dip kombinieren. Die Blumenkohlröschen sind weich, aber außen knusprig und so lecker, dass Sie ein ganzes Tablett selbst essen möchten. Dies ist die perfekte Vorspeise für einen Grillabend, einen Spieltag oder einen beliebigen Tag.


Süße und würzige Buffalo Blumenkohlflügel (vegan)

  • Milchfrei
  • Vegan

Kalorien

587

Aufschläge

2-4

Kochzeit

36

Zutaten

Für die Blumenkohlflügel:

  • 1 Kopf Blumenkohl
  • Aquafaba (Flüssigkeit aus einer Kichererbsendose)
  • 1/2 Tasse vegane scharfe Soße
  • 1/4 Tasse Sriracha
  • 1/3 Tasse Agavennektar
Büffel Blumenkohl beißt Rachael Ray

Für den Ranch Dip:

  • 1 Tasse Cashewnüsse, über Nacht eingeweicht
  • 1 Esslöffel Apfelessig
  • Saft von 1 Zitrone
  • Eine Prise Petersilie, Zwiebelpulver, Knoblauchpulver und Thymian nach Belieben
  • 1/2 Tasse plus 1 Esslöffel milchfreie Milch

Vorbereitung

  1. Ofen auf 415 ° F vorheizen.
  2. Den Blumenkohlkopf in mundgerechte Stücke schneiden und dabei die grünen Blätter entfernen.
  3. Stellen Sie eine Ministation mit einer Schüssel Aquafaba und daneben eine Schüssel Vollkornmehl her. Beginnen Sie mit 1 Tasse Vollkornmehl und fügen Sie nur dann mehr hinzu, wenn Sie es am Ende brauchen. Legen Sie ein mit Pergamentpapier ausgelegtes Backblech neben die beiden Schalen.
  4. Geben Sie ein paar Blumenkohlstücke in die Aquafaba, legen Sie sie in die Schüssel mit dem Vollkornmehl und bestreichen Sie die Blumenkohlstücke. Stellen Sie sie auf das Backblech.
  5. Setzen Sie diesen Vorgang fort, bis alle Stücke mit der Mischung aus Aquafaba und Vollkornmehl überzogen sind.
  6. 20 Minuten in den Ofen geben und den Blumenkohl zur Hälfte umdrehen.
  7. Während der Blumenkohl kocht, mischen Sie scharfe Soße, Sriracha und Agavennektar in einer mittelgroßen Rührschüssel. Beiseite legen.
  8. Als nächstes mischen Sie alle Zutaten für den Ranch-Dip mit Ausnahme der Gewürze in einem leistungsstarken Mixer und rühren Sie alles glatt. Dann fügen Sie Ranchgewürze hinzu und rühren Sie sich. In den Kühlschrank stellen, bis der Büffelblumenkohl fertig ist.
  9. Sobald der Blumenkohl 20 Minuten geröstet ist, ziehen Sie ihn aus dem Ofen. Legen Sie vorsichtig Blumenkohlstücke in die Schüssel mit der scharfen Soßenmischung, die Sie soeben zubereitet haben. Werfen, bis alle Teile vollständig beschichtet sind.
  10. Setzt köstlichen Blumenkohl zurück auf pergamentbedecktes Backblech. 5 Minuten backen.
  11. Zum Grillen wenden und ca. 1 Minute kochen lassen, bis die Stücke ganz oben etwas knusprig werden.

Nährwert-Information

Gesamtkalorien: 1174 # Gesamtkohlenhydrate: 184 g # Gesamtfett: 47 g # Gesamtprotein: 30 g # Gesamtnatrium: 3135 g # Gesamtzucker: 129 g Pro Portion: Kalorien: 587 # Kohlenhydrate: 92 g # Fett: 24 g # Protein: 15 g # Natrium: 1568 mg # Zucker: 65 g Berechnung ohne Aquafaba. Hinweis: Die angezeigten Informationen beruhen auf den verfügbaren Zutaten und Zubereitungen. Es ist kein Ersatz für den Rat eines professionellen Ernährungsberaters.