Wenn Sie ein Rezept ändern, um es gesünder zu machen, gibt es kleine Tricks, die wir tun können. In diesem Fall werden diese Süßkartoffeln anstelle von Ofenkartoffeln im Ofen geröstet. Auf diese Weise ist Ihre natürliche Süßigkeit konzentrierter und Sie müssen nicht so viele Süßstoffe hinzufügen. Das Mandelmehl verleiht ihnen einen noch reicheren Geschmack und das Reismehl hilft, die Aromen zu aktivieren. Diese Süßkartoffelkekse werden Ihr neuer Favorit sein!


Süßkartoffel-Weihnachtsplätzchen (vegan, zuckerfrei)

  • Milchfrei
  • Vegan

Aufschläge

Über 20 Kekse

Kochzeit

30

Zutaten

  • 7/8 Tasse gebackene Süßkartoffel, püriert
  • 2/3 Tasse Mandelmehl
  • 1/3 Tasse + 1 Esslöffel Reismehl
  • 3 1/2 Unzen brauner Reissirup
  • 1 Teelöffel Backpulver
  • 1 Teelöffel Zimtpulver
  • 1 Teelöffel Anispulver
  • 1 Unze getrocknete Früchte (Feigen, Rosinen, Mandeln, Walnüsse…)
  • 1 Prise Salz

Vorbereitung

  1. Nach dem Backen der Süßkartoffeln die Schale entfernen und zerdrücken.
  2. Schalten Sie den Ofen bei 350ºF ein.
  3. Zu dieser Maische fügen Sie den braunen Reissirup, das Mehl, den Zimt und den Anis, die Hefe und das Salz hinzu.
  4. Alles gründlich mit einem Holzlöffel oder Mixer mischen.
  5. Die Nüsse dazugeben und unter den Teig heben.
  6. Wenn der Teig sehr dünn ist, fügen Sie etwas mehr Reismehl hinzu.
  7. Ein Tablett mit Pergamentpapier auslegen.
  8. Aus dem Teig kleine Bällchen machen und auf das Brett legen.
  9. 25-30 Minuten goldbraun backen.
  10. Nehmen Sie sie aus dem Ofen, lassen Sie sie auf einem Netz abkühlen und legen Sie sie in eine Schachtel.