Dies ist eine perfekte Mischung aus süß und sauer Güte. Und wer liebt keinen knusprigen Tofu? Die Technik, den Tofu vor dem Braten mit etwas Maisstärke zu bestreichen, trägt zur Bildung einer knusprigen Kruste bei.


Tofu mit Limettenglasur (vegan)

  • Milchfrei

Aufschläge

1-2

Kochzeit

30

Zutaten

Für den Tofu:

  • 2 Blöcke extra fester Tofu, in Würfel geschnitten
  • 1 gehäufte Esslöffel Maisstärke
  • 1/2 Teelöffel Salz
  • 1/2 Tasse Paprika, in Quadrate geschnitten
  • 1 Zwiebel, in Quadrate geschnitten
  • 2 Esslöffel Rapsöl zum Braten

Für die Glasur:

  • 3 1/2 Esslöffel Ahornsirup
  • 2 Esslöffel Sojasauce / flüssige Aminos
  • 3 Esslöffel Limettensaft
  • 1 Teelöffel Sriracha (optional)
  • 2 Knoblauchzehen, gehackt
  • 1/2 Esslöffel Maisstärke, verdünnt in 1 Esslöffel Wasser

Vorbereitung

  1. Den Tofu trocknen und in Würfel schneiden. Ich wickle den Tofu in Handtücher und lege einen Teller darauf, bis überschüssige Flüssigkeit von den Handtüchern aufgenommen wird.
  2. Streuen Sie das Salz auf die Tofuwürfel. Die Maisstärke hinzufügen. Den Tofu gut bestreichen.
  3. Mischen Sie in einer Schüssel alle Zutaten für die Sauce mit Ausnahme der Maisstärke-Mischung.
  4. In einer Pfanne ca. 1 ½ EL Öl erhitzen und die Tofu-Würfel knusprig und goldbraun braten. Möglicherweise müssen Sie die Tofu-Würfel umdrehen.
  5. Den Tofu herausnehmen und die Zwiebeln und Paprika in etwas Öl anbraten. Die Glasurbestandteile mit Ausnahme der Maisstärke + des Wassers hinzufügen.
  6. Kochen Sie die Sauce, bis sie kocht, und senken Sie sie dann, bevor Sie die Maisstärke-Mischung hinzufügen. Mischen, bis es dick ist.
  7. In den Tofu geben und kochen, bis die Sauce gut eingearbeitet ist.
  8. Mit einer Schüssel Reis oder Nudeln servieren und heiß genießen!

Nährwert-Information

Pro Portion: Kalorien: 268 # Kohlenhydrate: 26 g # Fett: 15 g # Protein: 14 g # Natrium: 908 mg # Zucker: 17 g Hinweis: Die angegebenen Informationen beruhen auf den verfügbaren Zutaten und Zubereitungen. Es ist kein Ersatz für den Rat eines professionellen Ernährungsberaters.