Diese herzhafte und sättigende Mahlzeit kann das ganze Jahr über genossen werden. Wie die meisten vegetarischen Fleischbällchen nehmen sie die Sauce auf und zersetzen sich, wenn sie zu viel umgerührt werden, und diese halten sich so gut wie zu erwarten. Sie sind einfach so lecker!


Schwedische Linsenfleischbällchen (vegan)

  • Milchfrei
  • Vegan
Apfel-Zimt-Saft

Kochzeit

15

Zutaten

  • 1 Esslöffel Olivenöl und 1/4 Tasse oder mehr zum Bräunen der gebildeten Kugeln
  • 1 kleine Zwiebel, gehackt
  • 3 mittelgroße Knoblauchzehen, in Scheiben geschnitten
  • 2 Tassen braune oder grüne Linsen, gekocht und abgetropft (30-40 Minuten)
  • 1/3 Tassen gekochter Reis
  • 1/3 Tassen Haferflocken (ungekocht)
  • 1 Esslöffel frische Petersilie oder 1 Teelöffel getrocknet
  • 1 Esslöffel leichte Sojasauce
  • 1 Esslöffel brauner Zucker
  • ½ Teelöffel Meersalz
  • 1/8 TL schwarzer Pfeffer
  • 1/8 TL Muskatnuss, frisch gemahlen
  • 1/8 TL Piment
  • 2 Esslöffel Wasser

Vorbereitung

  1. In einer Pfanne die Zwiebel in einem Esslöffel Öl 3-5 Minuten bei mittlerer Hitze anbraten, bis sie braun wird. Fügen Sie Knoblauch hinzu und kochen Sie 2 Minuten. Beiseite legen.
  2. In eine Küchenmaschine Linsen, gekochten Reis, trockenen Hafer und Gewürze geben. Mahlen, bis alles zusammen ist. Fügen Sie bei Bedarf 1 bis 2 Esslöffel Wasser hinzu, um die Mischung etwas klebriger zu machen. Es sollte keine Paste sein, sondern gut gemahlen und miteinander vermischt.
  3. Bilden Sie kleine, fest gepackte 1 1/2 Zoll große Kugeln mit jeweils etwa 1 Esslöffel. Im Kühlschrank einige Minuten ruhen lassen.
  4. In einer Pfanne 2-3 Esslöffel Olivenöl bei mittlerer Hitze zugeben und die Kugeln in Stapeln garen, bis sie von allen Seiten braun sind. Möglicherweise müssen Sie für jede Charge Öl hinzufügen. Dies sollte pro Charge ca. 8-10 Minuten dauern. Papierhandtücher abtropfen lassen.
  5. Sofort essen oder kurz vor dem Servieren in die Sauce geben.