Wenn Sie laktoseintolerant oder vegan sind oder auf Milchprodukte verzichten möchten, ist Cashewcreme der perfekte Ersatz für Milchcreme. Cashewnüsse sind nicht nur zart nussig und cremig, sondern auch reich an Eiweiß, Kalzium, Eisen, Magnesium, Mangan, Kupfer, Zink und Kalium. Sie enthalten auch Omega-3-Fettsäuren und andere herzgesunde Fette.


Super Easy vielseitige Cashewcreme (mit einer 3-Minuten-Option) (vegan)

  • Milchfrei
  • Vegan

Zutaten

  • 3/4 Tasse rohe Cashewnüsse
  • 1½ Tassen lauwarmes Wasser

Vorbereitung

  1. Decken Sie die rohen Cashewnüsse in einer Schüssel mit lauwarmem Wasser ab und setzen Sie einen Deckel auf die Schüssel. Über Nacht einweichen lassen. Wenn Sie kochendes Wasser verwenden, müssen diese nur 2 Stunden eingeweicht werden.
  2. Das Wasser abseihen, die weichen Cashewnüsse in einen Schnellmixer geben und die 1½ Tassen lauwarmes Wasser hinzufügen.
  3. 3 Minuten lang rühren, dabei die Geschwindigkeit allmählich auf hoch stellen, bis alles cremig ist.

Für das 3-minütige Einweichen:

  1. Die rohen Cashewnüsse in eine mikrowellenfeste Schüssel geben und mit lauwarmem Wasser bedecken. Setzen Sie einen Deckel auf und stellen Sie die Mikrowelle für 3 Minuten auf hohe Hitze.
  2. Wenn Sie fertig sind, geben Sie die heißen Cashewnüsse in ein Sieb und lassen Sie das gesamte heiße Wasser ab. Spülen Sie die Cashewnüsse unter kaltem Wasser ab, um sie abzukühlen.
  3. Übertragen Sie die weichen Cashewnüsse in einen Mixer und fügen Sie die 1 ½ Tassen lauwarmes Wasser hinzu und gehen Sie wie oben vor, um zu mischen.