Traditionelle Hummus-Rezepte enthalten Kichererbsen, aber dieses ist ohne Bohnen, um es roh zu halten! Sie könnten technisch rohe gekeimte Kichererbsen verwenden, aber ihre Zubereitung nimmt eine ganze Menge Zeit in Anspruch, und Bohnen können im Allgemeinen schwer verdaulich sein. Stattdessen verwendet dieses Rezept Zucchini, die alle anderen Aromen perfekt ergänzt. Es ist perfekt als Dip für rohes Gemüse wie Karotten, Sellerie, Gurken, Pfeffer oder Ihre bevorzugten gesunden Cracker. Es ist auch wunderbar auf Salate aufgetragen, um zusätzliche Textur und Geschmack zu erhalten!
Sonnengetrockneter Tomaten-Zucchini-Hummus (vegan, roh)
- Milchfrei
- Vegan
Zitronen-Frühstücksriegel
Kalorien
123
Aufschläge
2
Zutaten
- 1 Zucchini geschält und gewürfelt
- 1/4 Tasse sonnengetrocknete Tomaten (ohne Salzzusatz) 1 Stunde in Wasser eingeweicht
- 2 gehäufte Esslöffel Tahini
- 1 kleine Knoblauchzehe gehackt
- 1/2 Zitrone entsaftet
- 1/4 Teelöffel Paprika
Vorbereitung
- Verarbeiten Sie alle Zutaten in einer Küchenmaschine (oder einem Mixer, wenn Sie es super glatt wollen). Möglicherweise müssen Sie etwas Wasser hinzufügen, um das Mischen zu unterstützen.
- Nach Belieben mit zusätzlichem Paprika und Ihren Lieblingskräutern garnieren.
Anmerkungen
Wenn Sie dies nicht in einer Sitzung beenden, können Sie es bis zu 3 Tage im Kühlschrank aufbewahren.