Sonnengetrocknete Windräder mit Tomaten, Basilikum und Spinat (vegan, glutenfrei)

Diese sonnengetrockneten Windrädchen aus Tomaten, Basilikum und Spinat eignen sich perfekt als Vorspeise für Partys oder als leichtes Mittagessen. Die Herstellung dauert etwa 15 Minuten und ist eine gesunde Alternative zu Windrädern aus Frischkäse. Sie sehen so schick aus, wenn sie als zarte kleine Rolle überzogen werden. Denkst du nicht? Mit einer Prise zerquetschter Pinienkerne und einem Basilikumblatt bestreut - Sie sind in 15 Minuten fertig. Beeindruckend.


Sonnengetrocknete Windräder mit Tomaten, Basilikum und Spinat (vegan, glutenfrei)

  • Milchfrei
  • Glutenfreie Rezepte
  • Kein raffinierter Zucker
  • Ich bin frei
  • Zuckerfrei / zuckerarm
  • Vegan
  • Ohne Weizen

Aufschläge

30 Windräder

Kochzeit

15

Zutaten

Für den White Bean Spread:

  • 1 15-Unzen-Dose weiße Bohnen, gespült (Marine, Cannellini, etc.)
  • 2 Esslöffel Olivenöl
  • 1 Knoblauchzehe, gehackt
  • 1 Zitronenschale und 1/2 Zitronenschale, entsaftet
  • 1/2 Teelöffel Salz
  • Frisch gemahlener Pfeffer nach Geschmack

Für die Windradmontage:

  • 1/3 Tasse getrocknete Tomaten, fein gehackt (nicht in Öl verpackt)
  • 2 Esslöffel Pinienkerne, geröstet und zerkleinert
  • Ungefähr 45-50 Basilikum- und Baby-Spinatblätter (jedes Verhältnis von Basilikum zu Spinat funktioniert)
  • 3 Tortillas, bei Bedarf glutenfrei

Vorbereitung

  1. Alle Zutaten für die weiße Bohne in einer Küchenmaschine vermengen, bis sie glatt sind wie Hummus. Mit mehr Salz und Pfeffer abschmecken.
  2. Die zerkleinerten Pinienkerne von Hand unter den Aufstrich mischen.
  3. Legen Sie drei Tortillas auf eine ebene Fläche und verteilen Sie die weiße Bohnenmischung gleichmäßig zwischen ihnen.
  4. Die Mischung bis zum Rand jeder Tortilla verteilen. Dies ist der Kleber, der die Aufrollungen versiegelt, daher ist es wichtig, ihn an die Ränder zu bringen.
  5. Legen Sie die gehackten, sonnengetrockneten Tomatenstücke, das Basilikum und die Spinatblätter flach auf jeden Zentimeter jeder Tortilla, mit Ausnahme von etwa 5 cm auf einer Seite. Das muss unbedeckt bleiben, damit das Ende der Tortilla zusammenklebt. Drücken Sie die Blätter vor dem Rollen leicht nach unten, um sicherzustellen, dass alles klebt.
  6. Rollen Sie jede Tortilla so fest wie möglich auf und rollen Sie zur unbedeckten Kante.
  7. Bis zum Servieren in den Kühlschrank stellen oder in 2-Zoll-Windräder schneiden und sofort servieren.