Dekadent und doch gesund sind diese Käsekuchenbecher aus gesunden Zutaten wie Datteln, Nüssen und Hafer hergestellt. Sie sind zuckerfrei, vegan, glutenfrei und absolut lecker!


Zuckerfreie Beeren-Käsekuchen-Tassen (vegan)

  • Milchfrei
  • Vegan

Zutaten

Zum Richten

  • frische Beeren
veganes Knoblauchbrotrezept

Tassen

  • 1 Tasse Medjool Datteln, entsteint
  • 1 Tasse Haferflocken
  • 1/2 Tasse Walnüsse oder Nüsse nach Wahl
  • 1/2 Teelöffel Vanilleextrakt
  • 1/4 Teelöffel Salz
  • 2 Esslöffel Wasser nach Bedarf
Vanille-Nuss-Milchkännchen

Käsekuchenfüllung

  • 1 Tasse Cashewnüsse, roh oder trocken geröstet, ungesalzen
  • 3/4 Tasse vollfette Kokosmilch aus der Dose
  • 3 Esslöffel Kokosöl, geschmolzen
  • 1/4 Tasse Medjool Datteln, entsteint
  • 1/2 Teelöffel Vanilleextrakt

Vorbereitung

Bereiten Sie die Tassen vor

  1. Die Datteln, Hafer, Nüsse, Vanille und Salz in eine Küchenmaschine geben. Verarbeiten, bis eine feine Krume entsteht. Fügen Sie Wasser hinzu, 1 Esslöffel auf einmal und verarbeiten Sie, bis die Mischung zusammenklebt, wenn Sie gedrückt werden.
  2. Drücken Sie die Mischung auf den Boden einer Muffinform und formen Sie kleine Tassen (ergibt 6 in einer Muffinform mit normaler Größe). In den Kühlschrank stellen, während Sie die Füllung vorbereiten.

Bereiten Sie die Füllung vor

  1. In der gleichen Küchenmaschine (es ist nicht erforderlich, sie zu reinigen, aber die Krümel zu entfernen) Kokosmilch, Cashewnüsse, Kokosnussöl, Datteln und Vanille hinzufügen. Bis zu 5 Minuten glatt verarbeiten. Schaben Sie die Seiten nach Bedarf ab.

Die Käsekuchenbecher zusammenbauen

  1. Schaufeln Sie die Füllung in jede kleine Tasse. Belegen Sie jede Tasse mit frischen Beeren Ihrer Wahl.
  2. Mindestens 1 Stunde in den Kühlschrank stellen, damit es fest wird. Direkt aus dem Kühlschrank genießen.