Leckeres, zartes Gemüse und köstlich herzhaftes Pesto werden zu einem knusprigen, dünnen Teig gebacken, damit diese sättigende Fladenbrot-Pizza mit frischen Aromen platzt! Ein Hauch von Kapern verleiht dem Pesto einen salzigen, essigartigen Geschmack, während Paprika, Zwiebeln und Artischocken die Mischung der Toppings abrunden und ein herrliches Gleichgewicht zwischen knusprig, zart und herzhaft schaffen.


Frühlingsgemüse Fladenbrot Pizza (Vegan)

  • Milchfrei
  • High Carb Vegan
  • Ich bin frei
  • Vegan
fettfreie Zimtschnecken

Zutaten

Für den Teig:

  • 1 1/2 Tassen warmes Wasser (105-115 ° F)
  • 3 Teelöffel Trockenhefe
  • 1/4 Tasse Olivenöl und mehr
  • 2 Esslöffel Zucker
  • 1 Teelöffel Salz
  • 4 Tassen Allzweckmehl (oder '00' Mehl oder die Hälfte Allzweck und die Hälfte '00')

Für die Pizza:

  • 1-1 1/2 Tassen veganes Pesto oder Ihre Lieblingspizzasoße
  • 1-2 Tassen in dünne Scheiben geschnittene Zwiebeln
  • 1-2 Tassen Paprika in Scheiben geschnitten
  • 1 Tasse gehackte Artischockenherzen
  • 1 Esslöffel kleine Kapern, gespült und trocken getupft
  • 1-1 / 2 Teelöffel zerkleinerter roter Pfeffer oder nach Geschmack
  • Eine Prise getrockneter Oregano
  • Salz nach Geschmack

Vorbereitung

Den Teig machen:

  1. In einer großen Schüssel Wasser hinzufügen und mit Hefe bestreuen. Die Mischung 5 Minuten ruhen lassen und gehen lassen, bis sie sich auflöst und schäumt.
  2. Öl hinzufügen und Zucker und Salz unterrühren.
  3. Mehl dazugeben und mit einem Holzspatel zu einem klebrigen Teig verrühren.
  4. Eine weitere große Schüssel leicht mit Olivenöl einölen und den Teig in eine geölte Schüssel geben.
  5. Decken Sie die Schüssel ab und lassen Sie den Teig an einem warmen Ort etwa 1 Stunde gehen, bis sich die Größe verdoppelt hat.
  6. Den Teig auf eine leicht bemehlte Arbeitsfläche legen und kneten, bis er glatt und elastisch ist.
  7. Teilen Sie den Teig in zwei gleiche Stücke, um zwei Pizzen zu machen.

So machen Sie die Pizza:

  1. Ofen vorheizen auf 450 ° F.
  2. Rollen Sie vorsichtig (mit einem Nudelholz) und strecken Sie den Teig auf einem leicht bemehlten Pergamentpapier, bis er etwa 1/8-Zoll dick ist.
  3. Den Teigrand mit Olivenöl bestreichen und ein paar Esslöffel (oder mehr) Pesto auf der Teigoberfläche verteilen.
  4. Mit zubereitetem Gemüse bestreuen und nach Belieben mit Pfefferflocken, getrocknetem Oregano und / oder Salz bestreuen.
  5. Schieben Sie die Pizza mit Pergamentpapier auf ein Backblech und backen Sie das Fladenbrot 15-20 Minuten lang, bis die Kruste knusprig und leicht gebräunt ist.
  6. Bereiten Sie während des Backens der Pizza den zweiten Teig zum Backen vor oder frieren Sie ihn für eine spätere Verwendung ein.
  7. Lassen Sie die Pizza ca. 5 Minuten auf dem Rost abkühlen, dann auf ein Brett geben, in Scheiben schneiden und servieren.