Diese Burger werden vielleicht als 'Frühlingsburger' bezeichnet, aber tiefgefrorenes Gemüse hat das ganze Jahr über Saison, also keine Sorge - Sie können sie zu jeder Jahreszeit genießen. Zuckerschoten, Mais und Ackerbohnen werden mit frischen Kräutern gemischt, zu Pasteten geformt und von beiden Seiten gebraten, bis die Außenseite knusprig ist. Sie sind einfach herzustellen, so dass es keinen Stress gibt, große Mengen zu produzieren, sei es für ein Cookout oder für die Planung von Mahlzeiten unter der Woche.


Frühlingserbsen-Mais-Veggie-Burger (vegan)

  • Milchfrei
  • Vegan
Spaghettikürbis Jambalaya

Zutaten

  • 1 1/3 Tassen gefrorene Erbsen
  • 1 1/8 Tasse gefrorener Zuckermais
  • 1 1/3 Tassen gefrorene Bohnen
  • 1 Bund frischer Koriander
  • 3/4 Tasse plus 5 3/4 Teelöffel Dinkelmehl
  • 2 Teelöffel Kreuzkümmel
  • 2 Teelöffel Cayennepfeffer
  • 2 Teelöffel Currypulver
  • 1 Esslöffel Sonnenblumenkerne
  • 1 Esslöffel Sesam
  • 1 Esslöffel Kürbiskerne
  • Öl zum braten
  • Salz und Pfeffer nach Belieben

Vorbereitung

  1. Gefrorenes Gemüse abmessen und 10 Minuten auftauen lassen.
  2. In den Mixer geben Sie Gemüse, Mehl, Koriander und Gewürze.
  3. Puls bis gut kombiniert. Abhängig von der Leistung Ihres Mixers müssen Sie möglicherweise etwas Wasser nachfüllen.
  4. Rühren Sie Ihre Samen ein.
  5. Die Mischung zu Burger-Pastetchen formen und auf ein bemehltes Backblech legen.
  6. Legen Sie die Burger für 10 Minuten in den Gefrierschrank, um sie zu festigen.
  7. Die Burger leicht anbraten, bis sie auf beiden Seiten braun sind. Achten Sie darauf, nicht zu früh zu drehen, da sie sonst ihre Form verlieren können.
  8. Auf einem Brötchen oder einem Salat mit Belag Ihrer Wahl servieren.