Wer liebt nicht eine herzhafte Blätterteig-Handpastete? Sie sind flockig, warm, perfekt tragbar, ideal für ein einfaches Abendessen und noch besser für unterhaltsame Gäste. In diesem speziellen Rezept werden die Blätterteige mit einem köstlich cremigen Spinat und Tofu-Ricotta gefüllt, mit einfachen Gewürzen wie Knoblauch, Salz und Pfeffer. Machen Sie sich keine Sorgen, wenn Ihnen die Backbleche ausgehen, bevor Ihre Füllung aufgebraucht ist. Sie können damit auch Tomaten füllen, mit Crackern und Gemüse eintauchen und sogar Nudeln herstellen. Werde kreativ!


Spinat-Ricotta-Blätterteig-Dreiecke (vegan)

  • Milchfrei
  • Vegan

Zutaten

Für das Gebäck:

  • Vegane Vollkorn-Blätterteigblätter
  • Ich bin milch
  • Sesamsamen

Für die Spinat-Ricotta-Füllung:

  • 1 Esslöffel Olivenöl
  • 1 kleine Zwiebel, gehackt
  • 2 Knoblauchzehen
  • 1 Packung mit 14 Unzen Bio-Tofu
  • Saft aus 1 Zitrone
  • 2 Teelöffel Salz
  • Eine Prise Pfeffer
  • 2 Tassen Baby-Spinat

Vorbereitung

  1. Zwiebel und Knoblauch in etwas Olivenöl anbraten.
  2. Geben Sie Ihren Tofu mit Spinat, Zitronensaft, Salz und Pfeffer in eine Küchenmaschine.
  3. Fügen Sie die gekochte Zwiebel und den Knoblauch hinzu und pulsieren Sie einige Male, bis die Mischung zusammenkommt. Sie möchten, dass es eine Ricotta-Textur hat, also machen Sie es nicht zu stark, damit es zu einer Paste wird.
  4. Schneiden Sie Ihre gefrorenen Blätterteigblätter in Quadrate.
  5. Geben Sie ein paar Teelöffel der Ricotta-Mischung in die Mitte Ihres Gebäckquadrats und falten Sie sie zu einem Dreieck. Achten Sie darauf, nicht zu viel zu füllen.
  6. Drücken Sie die Kanten mit der Kante einer Gabel zusammen, sodass sich die Dreiecke geschlossen haben. Das Ricotta-Rezept enthält eine große Menge. Wiederholen Sie den Vorgang, bis Sie so viele Dreiecke erhalten, wie Sie möchten, und bewahren Sie die Reste für eine normale Ricotta auf.
  7. Streichen Sie ein wenig Sojamilch über Ihre Dreiecke und streuen Sie etwas Sesam darüber.
  8. Backen Sie bei 356 ° F für ungefähr 15-20 Minuten, bis sie goldbraun und geschwollen sind.