Mit einem Aufguss duftender warmer Gewürze und köstlicher dunkler Schokolade ist dieses Brot ein wahrer Leckerbissen. Es ist süß, aber nicht zu süß, nicht zu dicht und aromatisch. Leckeres und zart gewürztes Bananenbrot mit dunkler Schokolade.


Gewürztes dunkles Schokoladen-Bananen-Brot (vegan)

  • Milchfrei
  • Vegan

Aufschläge

1 Laib

Kochzeit

50

Zutaten

  • 1 Esslöffel gemahlener Leinsamen + 3 Esslöffel Wasser
  • 1 1/2 Tassen Allzweckmehl (Vollkorn- oder glutenfreies Mehl)
  • 1/2 Tasse brauner Zucker
  • 1 Teelöffel Backpulver
  • 1 Teelöffel Backpulver
  • 1/4 Teelöffel Meersalz
  • 1/2 Teelöffel gemahlener Zimt
  • 1/4 TL gemahlener Kardamom
  • 1/4 Teelöffel gemahlene Muskatnuss
  • 3 1/4 - 4 1/4 Unzen dunkle Schokolade, gehackt (oder ~ 1/2 Tasse Schokoladenstückchen)
  • 3 - 4 sehr reife Bananen, püriert oder püriert
  • 1/3 Tasse vegane Butter, geschmolzen (oder geschmolzenes Kokosöl)
  • 1 Esslöffel Vanilleextrakt

Vorbereitung

  1. Ofen auf 350 ° F vorheizen und eine Laibpfanne einfetten.
  2. Gemahlenen Leinsamen und Wasser in einer kleinen Tasse oder Schüssel mischen, beiseite stellen und die Mischung mindestens 5 Minuten einwirken lassen.
  3. Mehl, Zucker, Backpulver, Backpulver, Salz und Gewürze (Zimt, Kardamom und Muskatnuss) in einer großen Schüssel verquirlen. Gehackte Schokolade hinzufügen und mischen.
  4. In einer kleineren Schüssel zerdrückte Bananen, Leinsamenmischung und zerlassene Butter verrühren. Vanilleextrakt untermischen. Gießen Sie Bananenmischung über Mehlmischung und mischen Sie, bis gemischt.
  5. Gießen Sie den Teig in die vorbereitete Laibpfanne und backen Sie, bis die Oberseite goldbraun ist und ein Zahnstocher, der in die Mitte gesteckt wird, ungefähr 45 bis 50 Minuten lang sauber herauskommt. 5 - 10 Minuten auf einem Rost in der Pfanne abkühlen, aus der Pfanne nehmen und den Kuchen vor dem Servieren vollständig abkühlen lassen.
  6. Genießen!