Wenn Sie in der Klemme sind, bilden diese tostadas eine fantastische Mahlzeit oder eine Aperitif. Gewürzte, pürierte schwarze Bohnen werden über einer knusprigen Maistortilla mit geröstetem Japaleño Guacamole, frischem Koriander und Gemüse serviert. Es gibt so viele Geschmacksschichten, die zusammenkommen und sich so gut kombinieren lassen, dass die perfekten Tostadas entstehen.
Gewürzte schwarze Bohnen und geröstete Jalapeño Guac Tostadas (vegan, glutenfrei)
- Milchfrei
- Glutenfreie Rezepte
- Hohes Fieber
- Kein raffinierter Zucker
- Ich bin frei
- Zuckerfrei / zuckerarm
- Vegan
- Ohne Weizen
Aufschläge
4-6
Zutaten
Für die Bohnen:
- 1 14-Unzen-Dose schwarze Bohnen mit Flüssigkeit
- 1/2 Zwiebel, kleine Würfel
- 1 Knoblauchzehen, zerdrückt
- 1 Teelöffel Salz
- 1 Teelöffel Kreuzkümmel
- 1 Teelöffel Koriander
- 1/2 Teelöffel Thymian
- 2 Esslöffel Olivenöl
vegane Kirsche Garcia
Für den Guac:
- 2 Avocados, gewürfelt
- 2 Esslöffel fein gewürfelte rote Zwiebel
- 1 Esslöffel gehackter Koriander
- 1/2 Teelöffel Knoblauchpulver
- 1/4 Teelöffel Paprika
- Salz und Pfeffer abschmecken
- 1 Jalapeño
- Saft oder 1/2 Limette
Für die Tostadas:
- 4-6 glutenfreie Maistortillas, leicht gebraten (oder gebacken)
- Grüner Salat
- Tomate
- Vegane saure Sahne oder vegane Käseschnitzel
- Gerösteter Mais
- Koriander
Vorbereitung
Bohnen machen:
- Zwiebel in Olivenöl glasig dünsten. Knoblauch und Gewürze hinzufügen. 1 Minute rühren. Fügen Sie die Bohnen mit der Flüssigkeit hinzu und rühren Sie um, um zu kombinieren. Lassen Sie es köcheln, bis sich der Saft halbiert hat.
- Mischen Sie die Bohnen mit einem Kartoffelstampfer (oder einer Küchenmaschine), bis Sie eine glatte Konsistenz erhalten. Hinweis: Sie können einen halben Weg zerdrücken, um etwas Textur zu erhalten.
Um den Guac zu machen:
- Jalapeno braten - halbieren und entkernen. 10-15 Minuten bei 375 ° F auf ein Backblech (mit Kochspray besprüht) legen. Würfel klein. Mischen Sie alle Zutaten zusammen.
So machen Sie die Tostadas:
- Tortillas knusprig in einer Pfanne anbraten. Fügen Sie schwarze Bohnen hinzu, gefolgt von Guac, und fügen Sie dann andere Zutaten wie gewünscht hinzu.