Diese Donuts sind der Inbegriff des Herbstes. Warmer Apfelwein und kuschelige Gewürze? Herbstlicher geht es nicht! Essen Sie ein oder zwei Donuts mit einem Becher warmen Apfelwein, gleich nachdem Sie Apfel gepflückt haben, und springen Sie dann in einen großen Haufen Blätter, um den Herbst in vollen Zügen zu genießen.


Gewürzte Apfelkrapfen mit Apfelweinglasur (vegan, glutenfrei)

  • Milchfrei
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  • Vegan
  • Ohne Weizen

Kalorien

1555

Zutaten

Für die trockenen Zutaten:

  • 1 Tasse glutenfreies Hafermehl (Sie können es sich selbst machen, indem Sie ganzen Haferflocken durch den Mixer oder die Küchenmaschine rühren. Für die beste Textur sehr fein mischen.)
  • 3 Esslöffel gemahlene goldene Leinsamen
  • 1 1/2 Teelöffel Zimt und mehr nach Geschmack
  • 1/4 Teelöffel gemahlene Muskatnuss
  • 1/4 TL gemahlener Ingwer
  • Ein Schuss Piment
  • 1 Teelöffel Backpulver
  • 1/2 Teelöffel Backpulver
  • Eine Prise Salz
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Für die feuchten Zutaten:

  • 1/3 Tasse ungesüßte Apfelmus
  • 1/3 Tasse Mandelmilch, gemischt mit 1 Teelöffel Apfelessig oder Zitronensaft, plus zusätzliche Milch nach Bedarf
  • 4 Medjool-Datteln, einige Minuten in heißem Wasser eingeweicht, um sie zu erweichen, dann abtropfen lassen
  • 2 Esslöffel Mandelbutter
  • 1 Teelöffel Vanille
  • 1 Esslöffel Ahornsirup oder extra Milch oder Apfelsaft / Apfelwein (optional)

Für die Apfelweinlasur:

  • 2 Tassen Apfelwein
  • Eine Prise Ingwer, Muskat und Zimt
  • Pulverisierter Kokosnusszucker (optional)
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Vorbereitung

  1. Ofen auf 325 ° F vorheizen. Eine Donutpfanne mit Kokos- oder Avocadoöl einfetten.
  2. Die trockenen Zutaten in einer großen Schüssel mit einem Schneebesen mischen, sehr gut mischen und etwaige Klumpen auflösen.
  3. Geben Sie alle feuchten Zutaten in Ihren Mixer und mixen Sie alles glatt. In die trockenen Zutaten gießen und mit einem Holzlöffel mischen. Fügen Sie einen zusätzlichen Esslöffel Mandelmilch hinzu, wenn der Teig zu trocknen scheint. Es sollte dick, feucht und klebrig sein, ohne trockene Klumpen.
  4. Füllen Sie die Donutpfanne 2 / 3-3 / 4 bis zum Anschlag und glätten Sie die Oberseiten. Denken Sie daran, sie werden auferstehen.
  5. Halten Sie eine Schüssel mit warmem Wasser bereit, in die Sie Ihre Finger eintauchen können, damit der Teig beim Glätten nicht an Ihren Händen klebt. Backen Sie bei 325 ° F für ungefähr 18 Minuten und überprüfen Sie nach 15 Minuten. Sie fühlen sich fest an und sind leicht golden. Lassen Sie sie gut 10-15 Minuten in der Pfanne ruhen, bevor Sie sie aus der Pfanne nehmen und vollständig abkühlen lassen.
  6. Für die Glasur einfach den Apfelwein und die Gewürze in einem kleinen Topf zum Kochen bringen. Etwa 20-30 Minuten köcheln lassen, bis sich der Apfelwein mehr als halbiert hat. Lass es abkühlen. Geben Sie einen oder zwei Esslöffel Puderzucker in den reduzierten Apfelwein, um eine traditionellere Glasur zu erhalten. Es wird sich verdicken, wenn es abkühlt.
  7. Alternativ können Sie die Donuts in Kokosnusspulver rollen und eine zusätzliche Prise Zimt hinzufügen.

Anmerkungen

Diese Donuts werden am besten innerhalb eines Tages oder so gegessen.

Nährwert-Information

Gesamtkalorien: 1555 # Gesamtkohlenhydrate: 286 g # Gesamtfett: 39 g # Gesamtprotein: 39 g # Gesamtnatrium: 144 mg # Gesamtzucker: 131 g Hinweis: Die angegebenen Informationen beruhen auf den verfügbaren Zutaten und Zubereitungen. Es ist kein Ersatz für den Rat eines professionellen Ernährungsberaters.