Vielleicht haben Sie jetzt sogar alles in Ihrer Küche, was Sie brauchen, um diese supereinfach buchstabierten Linzer-Kekse herzustellen. Du brauchst nur Beerenmarmelade, Dinkelmehl, Zucker, vegane Butter, Puderzucker, Zitronenschale, Vanillezucker, Eiersatz, Salz und Zitronenschale. Kinderleicht!
Dinkel Linzer Kekse Mit Fruchtmarmelade Center (Vegan)
- Milchfrei
- Vegan
Zutaten
- 2 2/3 Tassen Dinkelmehl
- 1 1/2 Tassen und 1 Esslöffel gemahlene Mandeln
- 1 1/5 Tasse Puderzucker
- 1 Päckchen Vanillezucker
- 3/4 Tasse und 2 Esslöffel vegane Butter
- 1/2 Zitronenschale
- 1 veganes Ei
- Prise Salz
- Zuckerfreie Marmelade nach Wahl
Vorbereitung
- In einer Schüssel alle Zutaten für den Keksteig vermengen. Den Teig zu einer rauen Scheibe formen und in Frischhaltefolie einwickeln. Mindestens 2 Stunden kalt stellen.
- Heizen Sie Ihren Backofen auf 360 ° F vor.
- Rollen Sie den Teig auf einer bemehlten Oberfläche zu einer Dicke von 1/8-Zoll aus. Verwenden Sie eine Linzer-Ausstechform, um halbe Formen mit Löchern und die Hälfte ohne zu schneiden. Wenn Sie keinen Linzer-Ausstecher haben, verwenden Sie einen runden oder quadratischen Ausstecher und schneiden Sie dann kleine Löcher aus der Mitte heraus (wenn Sie keinen so kleinen Ausstecher haben, suchen Sie einen Deckel von einer Flasche).
- Übertragen Sie die Ausschnitte auf Backbleche mit Pergament und backen Sie sie 10-12 Minuten lang oder bis die Kekse hellgoldbraun sind. Kühlen Sie die Kekse für ein paar Minuten, bevor Sie einen Teelöffel Marmelade auf die umgekehrten unteren Hälften des Sandwichpaares geben. Puderzucker über die oberen Kekse streuen.