Probieren Sie dieses gehackte Rosenkohl mit Butternusskürbis-Rezept bei Ihrer nächsten Weihnachtsfeier! Es ist perfekt für Thanksgiving oder Weihnachten! Es ist so schwer aufzuhören, diese köstliche Mischung aus gehackten Rosenkohl, Butternusskürbis, Pekannüssen und getrockneten Preiselbeeren zu essen! Jeder wird es lieben!


Geschredderter Rosenkohl und Butternusskürbis (vegan)

  • Milchfrei
rohe vegane Zucchini-Rezepte

Zutaten

  • 1 Butternusskürbis, geschält und gewürfelt (ca. 5 Tassen)
  • 2 Pfund Rosenkohl, geschnitten und zerkleinert (ca. 5 Tassen)
  • 1/4 Tasse natives Olivenöl extra
  • Saft aus 2 Zitronen
  • 1/4 Tasse Pekannüsse
  • 1/4 Tasse getrocknete Preiselbeeren
  • Meersalz nach Geschmack

Vorbereitung

  1. Nieselregen Sie den Butternusskürbis mit Olivenöl und rösten Sie ihn 20 Minuten lang oder bis er weich ist.
  2. In der Zwischenzeit bei mittlerer Hitze Olivenöl in eine große Pfanne geben. Fügen Sie gehackten Rosenkohl hinzu und braten Sie ihn 10-15 Minuten unter gelegentlichem Rühren an. Zitronensaft dazugeben und anbraten, bis der Rosenkohl welk und an den Rändern leicht golden ist.
  3. Gebratenen Butternusskürbis, Pekannüsse und getrocknete Preiselbeeren untermischen. Mit Meersalz würzen und genießen!