Süßkartoffel ist eine fantastische Zutat, besonders wenn Sie Lust auf etwas Beruhigendes und Herzhaftes haben. In dieser pflegenden Süßkartoffelfalafel wird zerdrückte Süßkartoffel mit Dinkelmehl kombiniert und mit Kreuzkümmel, Kurkuma und rauchigem Paprika gewürzt. Dies passt gut zu Hummus, in einer Packung oder auf einem Salat.


Sesam-Süsskartoffeldinkel-Falafel (vegan)

  • Entzündungshemmend
  • Milchfrei
  • High Carb Vegan
  • High Protein
  • Ich bin frei
  • Vegan
glutenfreies veganes Huhn

Aufschläge

20 Falafel

Zutaten

  • 4 große Süßkartoffeln
  • 2 Esslöffel Tahini
  • 1 Dose Kichererbsen
  • 1/2 Zitrone, Saft
  • 1/4 Tasse Dinkelmehl (Buchweizen- oder Teffmehl funktioniert auch)
  • 1/4 Tasse Olivenöl extra vergine
  • 1 Teelöffel Kreuzkümmel
  • 1 Teelöffel Kurkuma
  • 2 Teelöffel Paprika
  • Schwarzweiss-Samen des indischen Sesams

Vorbereitung

  1. Beginnen Sie mit dem Schälen, Hacken und Dämpfen der Süßkartoffeln, bis sie sehr weich sind. Geben Sie sie zusammen mit den restlichen Zutaten (abgesehen von den Sesamsamen) in eine Küchenmaschine und rühren Sie sie glatt. Nehmen Sie große Esslöffel im Wert von Mix, rollen Sie in Ihren Händen, um eine Kugel zu formen, und rollen Sie die Sesamkörner hinein, bis sie überzogen sind. Auf ein ausgekleidetes Backblech legen und leicht flach drücken.
  2. Etwa 30 Minuten backen, etwas länger, um eine etwas trockenere Konsistenz zu erzielen. Dies passt gut zu Quinoa und Gemüse. Alternativ können Sie sie auch zu einer Packung aus geröstetem Gemüse zusammenrollen. Die Falafels sollten bis zu einer Woche im Kühlschrank aufbewahrt werden und können erhitzt gegessen oder kalt serviert werden.