
Meine Experimente und die Verwendung von Grieß beim Backen laufen. Brot mit Grieß gebacken, ist es jetzt Kuchen. Grieß gibt auch Kuchen schöne Texturen. Der Grieß-Kokos-Kuchen oder die Basbousa, die letzte Woche gebacken wurde, hatte eine weiche Krume und eine großartige Textur. Dieser Kuchen ist in süßem Sirup getränkt und sehr einfach zuzubereiten.
Grieß-Kokos-Kuchen (vegan)
- Milchfrei
- Vegan
Kalorien
3307
Zutaten
Für den Sirup:
- 1 Tasse Zucker
- 1/2 Tasse Wasser
- 1/2 Esslöffel frischer Zitronensaft
- 1 Esslöffel Rosenwasser
Für den Kuchen:
- 2 Tassen feiner Grieß
- 1 Tasse ausgetrocknete Kokosnuss
- 1/2 Tasse Zucker
- 1/2 Tasse vegane Butter
- 1 1/2 Tassen pflanzliche Milch (Kokosmilch / Mandelmilch / Sojamilch)
- 2 Teelöffel Backpulver
- 10-12 Mandeln halbiert
Vorbereitung
Für den Sirup:
- Nehmen Sie Wasser, Zucker und Zitronensaft in eine Pfanne mit dickem Boden. Zum Kochen bringen. 3 Minuten kochen lassen.
- Stellen Sie die Hitze ab und fügen Sie Rosenwasser hinzu. Abkühlen auf Raumtemperatur.
Für den Kuchen:
- Ofen auf 375 ° F vorheizen. Eine 7 x 7 Zoll große rechteckige Kuchenform einfetten und auskleiden.
- Sahnebutter und Zucker. Grieß und Backpulver verquirlen.
- Fügen Sie Grießmischung Butter-Zucker-Mischung hinzu. Milch hinzufügen und umrühren. Kokosnuss unterheben.
- Gießen Sie den Teig in die vorbereitete Pfanne und richten Sie ihn mit einem Löffel aus. 10 Minuten ruhen lassen.
- Ritzen Sie den Teig mit einem scharfen Messer in ein 1-Zoll-Quadrat. In jedes Feld eine Mandelhälfte legen.
- 30 Minuten backen oder bis die Oberseite und die Seiten goldbraun sind.
- Aus dem Ofen nehmen. Nach 10 Minuten aus der Pfanne nehmen.
- Schneiden Sie den Kuchen entlang der Linien, die Sie erzielt haben. Gießen Sie kalten Sirup auf den heißen Kuchen. Lassen Sie den Kuchen zwei Stunden ruhen, bevor Sie ihn servieren.