Meeresfrüchte Pot Pie (vegan, glutenfrei)

Warum Chicken Pot Pie, wenn es so viele andere Proteine ​​gibt? Blätterteigkruste, Süßkartoffeln, Lauch und Erbsen gepaart mit fischlosen Filets, Old Bay Seasoning und Seetangpulver. Mit einem tollen großen Salat oder einer beliebigen Seite servieren.


Meeresfrüchte Pot Pie (vegan, glutenfrei)

  • Milchfrei
  • High Protein
  • Vegan
Mango Chutney vegan

Kalorien

569

Aufschläge

6

Kochzeit

40

Zutaten

  • 1/2 Tasse vegane Butter
  • 1 Süßkartoffel, gewürfelt (3-4 Tassen)
  • 2 kleine Porrees, weisser Teil, gehackt
  • 1 Tasse Sellerie, gehackt
  • 3/4 Teelöffel getrockneter Thymian
  • 3 Knoblauchzehen, gepresst
  • 1/2 Tasse Allzweckmehl
  • 2 Tassen Gemüsebrühe
  • 1 1/2 Tasse ungezuckerte Vollmilch
  • 3 Stücke veganes Fischfilet, gekocht und in mundgerechte Stücke geschnitten
  • 1 1/2 Tassen Erbsen
  • 1 Teelöffel Salz
  • 1/2 Teelöffel Old Bay Gewürz
  • 1/2 Teelöffel Seetanggranulat
  • 1/4 TL gemahlener schwarzer Pfeffer
  • 1 Tortenkruste (oben und unten), bei Bedarf glutenfrei
  • 1-2 Esslöffel Sojamilch zum Bestreichen der Tortenkruste

Vorbereitung

  1. Ofen auf 400 ° F vorheizen.
  2. Schmelzen Sie die vegane Butter bei mittlerer Hitze in einem großen Topf oder einem holländischen Ofen.
  3. Fügen Sie die Süßkartoffel, den Lauch und den Sellerie hinzu und kochen Sie sie etwa 10 Minuten lang, bis die Süßkartoffeln weich werden.
  4. Den getrockneten Thymian und den gepressten Knoblauch dazugeben und umrühren.
  5. Das Mehl über das Gemüse streuen und gut umrühren.
  6. Lassen Sie dies für ca. 3-4 Minuten kochen.
  7. Fügen Sie langsam Ihre Gemüsebrühe unter ständigem Rühren. Weitere 5 Minuten kochen lassen.
  8. Die pflanzliche Milch langsam einrühren, bis sie gut eingearbeitet ist.
  9. Fügen Sie die gekochten, gehackten fischlosen Filets, Erbsen, Salz, Seetanggranulat, Old Bay Seasoning und schwarzen Pfeffer hinzu.
  10. Stellen Sie sicher, dass die Süßkartoffeln zart wie eine Gabel sind, und nehmen Sie den Topf vom Herd.
  11. In die untere Tortenkruste gießen und mit der oberen Kruste bedecken. Kanten zusammendrücken, um gut abzudichten.
  12. Überstreichen Sie die Tortenkruste mit einem Teigpinsel mit der von Ihnen gewünschten Milch auf pflanzlicher Basis (optional), um nach dem Kochen einen goldenen, glänzenden Look zu erhalten.
  13. Schneiden Sie ein paar Schlitze in die Mitte des Kuchens, damit der Dampf entweichen kann.
  14. In die Mitte des Ofens stellen und ca. 20 Minuten kochen, bis das Gebäck goldbraun ist.
  15. Nehmen Sie es aus dem Ofen und lassen Sie es 5-10 Minuten abkühlen, bevor Sie es schneiden und servieren.

Nährwert-Information

Pro Portion: Kalorien: 569 # Kohlenhydrate: 57 g # Fett: 34 g # Protein: 9 g # Natrium: 1044 mg # Zucker: 4 g Hinweis: Die angegebenen Informationen beruhen auf den verfügbaren Zutaten und Zubereitungen. Es ist kein Ersatz für den Rat eines professionellen Ernährungsberaters.