Wenn Sie Ihre eigenen Süßigkeiten zu Hause machen möchten, werden Sie dieses Schokoladenrezept lieben! Die Füllung ist eine köstliche Kombination aus gesalzenem Dattelkaramel und gerösteten Erdnüssen. Salzig und süß, klebrig und knusprig, jeder Biss hat eine unterschiedliche Textur und Geschmack.


Gesalzene Karamell-Erdnuss-Schokoriegel (vegan)

  • Milchfrei
  • Vegan

Zutaten

Für die Bars:

  • 10 Medjool Dates, 10 Minuten eingeweicht
  • 1 1/2 Esslöffel natürliche Erdnussbutter
  • 1 Esslöffel Kokosöl
  • 1 Teelöffel Vanilleextrakt
  • 1/4 Teelöffel Salz
  • 1 Esslöffel Agavendicksaft
  • 1 Esslöffel Wasser
  • Eine Handvoll geröstete Erdnüsse

Für die Schokoladenglasur:

  • 1/2 Tasse vegane Schokoladenstückchen
  • 1/4 Tasse Kokosöl
  • 1 Teelöffel Vanilleextrakt

Vorbereitung

  1. Die Datteln 10 Minuten in heißem Wasser einweichen.
  2. Alle anderen Zutaten in einer Küchenmaschine mixen, bis eine glatte, klebrige Paste entsteht.
  3. Verteilen Sie die Paste mit den Fingern oder einem Löffel in einer mit Pergamentpapier ausgekleideten Auflaufform.
  4. Die Paste mit den gerösteten Erdnüssen bedecken.
  5. Lassen Sie es für ca. 30 Minuten im Gefrierschrank.
  6. Nach dem Abbinden die Paste in Riegel schneiden, weitere Erdnüsse hinzufügen (optional) und mit mehr Meersalz bestreuen.
  7. Für die Schokoladenglasur die Schokoladenstückchen und das Kokosöl in einem Wasserbad bei schwacher Hitze schmelzen.
  8. Rühren Sie die Schokolade ständig um, bis sie geschmolzen ist, und fügen Sie den Vanilleextrakt hinzu.
  9. Gießen Sie die Glasur über die Riegel. Sobald sie abgekühlt sind und die Schokolade getrocknet ist, lagern Sie die Riegel bis zum Servieren im Kühlschrank.