Die typisch skandinavischen Aromen von Dill, Zitrone und Algenkaviar passen sehr gut zu diesem veganen 'Lachs'. Serviert mit Meerrettich-Mayonnaise, frisch gekochten Kartoffeln und einem farbenfrohen Krautsalat rundet die nordische Note ab.
“Lachs” Pastetchen (vegan)
- Milchfrei
- High Protein
- Vegan
Aufschläge
5
Zutaten
- 2-2 1/3 Tasse geriebene Karotte
- 3-4 gehackte Tomaten
- fein geriebene Schale und Saft von ½ Zitrone
- 1 TL weißer Essig
- 1 Prise Meersalz
- 2 EL Pflanzenöl
- 3 EL gehackter frischer Dill
- 12oz Soja oder anderes veganes 'Fleisch'
- 4 EL vegane Mayonnaise
- geriebener Meerrettich
- 4 EL veganer Kaviar
Vorbereitung
- Die geriebene Karotte, die gehackten Tomaten, das Sojafleisch, die Zitronenschale und den Saft, den weißen Essig, den frischen Dill, das Salz und das Öl mischen.
- Legen Sie die Mischung in eine Auflaufform und backen Sie bei 300 F, bis die Karotte weich wird, etwa 25 Minuten.
- Pastetchen formen und mit einem Löffel schwarzer Cavi-Art und einer Zitronenscheibe belegen.
- Mischen Sie etwas geriebenen Meerrettich mit der Mayonnaise.
- Die Pastetchen mit der Mayomischung und gekochten oder gebackenen Kartoffeln servieren.
- Mit einer Zitronenscheibe und einem Zweig Dill garnieren.