Wenn einfaches Basilikumpesto alt wird, ist es Zeit, die Dinge durcheinander zu bringen! Dieses Rezept enthält viele geröstete rote Paprikaschoten für eine interessante rauchige Süße. Ein bisschen süß, ein bisschen kitschig und super cremig - dieses Pesto mit rotem Pfeffer wird auf jeden Fall in Ihre Dinner-Rotation einfließen. Sie können es auch einfach herstellen, indem Sie alle Pesto-Zutaten in einen Mixer geben und dann die Pasta Ihrer Wahl darüber gießen.


Gerösteter roter Paprika-Pesto (vegan, glutenfrei)

  • Allergiefrei
  • Milchfrei
  • Vegan

Zutaten

  • 1/2 Tasse Cashewnüsse, eingeweicht und abgetropft
  • 1/2 Tasse frisches Basilikum
  • 1 Tasse geröstete Paprika
  • 1 Knoblauchzehe
  • Saft von 1/2 Zitrone
  • 1 Teelöffel Salz
  • 1/2 Teelöffel Pfeffer
  • 1 Esslöffel Nährhefe
  • 2-3 Esslöffel Wasser
  • 1/2 Pfund gekochte Nudeln (glutenfrei, falls erforderlich)

Vorbereitung

  1. Alle Zutaten (minus Nudeln) in einem Schnellmixer mischen und glatt rühren.
  2. Auf heiße Nudeln gießen und mischen, um zu kombinieren.

Nährwert-Information

Gesamtkalorien: 1195 # Gesamtkohlenhydrate: 202 g # Gesamtfett: 25 g # Gesamtprotein: 41 g # Gesamtnatrium: 3310 g # Gesamtzucker: 20 g Hinweis: Die angegebenen Informationen beruhen auf den verfügbaren Zutaten und Zubereitungen. Es ist kein Ersatz für den Rat eines professionellen Ernährungsberaters.