Dieser einfache Salat benötigt wenig Zeit und Zutaten. Braten Sie einfach Ihre Kartoffeln und Kichererbsen und bereiten Sie während des Bratens das 4-Zutaten-Tahini-Dressing zu. Werfen Sie die Zutaten mit Gemüse zusammen und bestreuen Sie sie mit Nährhefe für eine schnelle und nahrhafte Mahlzeit!
Gebratener Kartoffel-Kichererbsen-Salat mit Tahini-Dressing (vegan)
- Milchfrei
Aufschläge
2
Kochzeit
30
Zutaten
Für den Salat:
- 2 mittelgroße oder 4 kleine Kartoffeln, in dünne Scheiben geschnitten
- 1 Tasse Kichererbsen
- 1 Esslöffel Olivenöl
- 1/4 Teelöffel feinkörniges Meersalz
- 6 Tassen Grüns nach Wahl (Frühlingsmischung, Spinat, Grünkohl, Romaine)
- Nährhefe zum Garnieren (optional)
Aloo Kofta Curry
Für das Dressing:
- 2 Esslöffel Tahini
- 1 Esslöffel Weißweinessig
- 2 Esslöffel Wasser + mehr nach Bedarf
- 1 Knoblauchzehe, gerieben
rohes veganes Tiramisu
Vorbereitung
- Ofen vorheizen auf 400ºF.
- Kartoffeln in Scheiben schneiden und in einer Schicht auf einem Backblech verteilen. Legen Sie Kichererbsen auf dasselbe Backblech und werfen Sie alles mit Öl.
- 30 Minuten braten oder bis sie goldgelb und knusprig sind.
- In der Zwischenzeit legen Sie Ihr Gemüse in eine große Schüssel.
- Bereiten Sie das Tahini-Dressing vor: Mischen Sie Tahini und Weißweinessig in einer kleinen Schüssel oder einem Glas zu einer Paste. Fügen Sie Wasser und Knoblauch hinzu. Mischen Sie alles zusammen und fügen Sie nach Bedarf mehr Wasser hinzu.
- Wenn die Kartoffeln und Kichererbsen fertig sind, fügen Sie sie zusammen mit dem Dressing und der Nährhefe (falls verwendet) zu Ihrem Gemüse hinzu. Zutaten vermengen und sofort servieren.