Gesunde vegane geröstete Rote Beete Hummus serviert mit Pita-Chips ist eine köstliche bunte Vorspeise perfekt für jeden Tag! Dieser cremige Rote-Bete-Hummus steckt voller Nährstoffe.
Gebratener Rote-Bete-Hummus mit Pita-Chips (vegan)
- Milchfrei
- Vegan
glutenfreies hefefreies veganes Brot
Kalorien
905
Aufschläge
3-4
Kochzeit
15
Zutaten
Für den gerösteten Rote-Bete-Hummus:
- 2 mittelgroße Rote Beete
- 1 15,5 Unzen Kichererbsen reservieren ein paar ganze Kichererbsen zum Garnieren
- 3 Esslöffel Tahinipaste
- 3 Esslöffel Zitronensaft
- 1 Knoblauchzehe oder mehr nach Geschmack
- 1/4 Teelöffel Kreuzkümmel
- 1/2 Teelöffel Meersalz
- 1/2 Teelöffel frisch gemahlener schwarzer Pfeffer
- 1/4 Tasse natives Olivenöl extra oder mehr, um die Konsistenz anzupassen
- Reservierte ganze Kichererbsen, schwarzer Sesam und mehr Olivenöl zum Garnieren
Für die Pita Chips:
- 2 Fladenbrottaschen
- 2 Esslöffel Olivenöl
- 1 Teelöffel getrocknetes Basilikum
- 1/2 Teelöffel getrockneter Oregano
- 1/2 Teelöffel Meersalz
Vorbereitung
Für den gerösteten Rote-Bete-Hummus:
- Heizen Sie den Ofen auf 400F vor. Die gewaschenen und getrockneten Rüben jeweils in Aluminiumfolie einwickeln und 1 Stunde rösten.
- Mit einer Gabel durchbohren, um die Bereitschaft zu überprüfen. Abkühlen lassen und schälen. Drehen Sie den Ofen nicht herunter, da Sie ihn für die Pita-Chips benötigen.
- Für den gerösteten Rüben-Hummus grob gehackte Rüben mit Kichererbsen, Tahinipaste, Zitronensaft, Knoblauch, Kreuzkümmel, Meersalz und schwarzem Pfeffer in einer Küchenmaschine mischen und glatt rühren, das Olivenöl nach und nach hinzufügen.
- Fügen Sie mehr Salz und / oder Pfeffer hinzu, um zu schmecken.
- In eine Schüssel geben und mit Olivenöl, schwarzem Sesam und ganzen Kichererbsen garnieren.
Für die Pita Chips:
- Schneiden Sie jedes Fladenbrot in 8 Dreiecke und legen Sie sie in eine große Schüssel. Olivenöl mit getrockneten Kräutern, Salz und Pfeffer mischen und über Pita-Dreiecke gießen.
- Die Pita-Dreiecke mit Öl bestreichen und in einer Schicht auf einer mit Pergamentpapier ausgelegten Backform anrichten.
- 5 bis 7 Minuten backen oder bis sie goldgelb und knusprig sind. Achten Sie darauf, sie nicht zu verbrennen!
Anmerkungen
Sie können Pita-Chips durch Tortilla-Chips, Gemüsesticks oder frisches Pita-Brot ersetzen.