Gesunde vegane geröstete Rote Beete Hummus serviert mit Pita-Chips ist eine köstliche bunte Vorspeise perfekt für jeden Tag! Dieser cremige Rote-Bete-Hummus steckt voller Nährstoffe.


Gebratener Rote-Bete-Hummus mit Pita-Chips (vegan)

  • Milchfrei
  • Vegan
glutenfreies hefefreies veganes Brot

Kalorien

905

Aufschläge

3-4

Kochzeit

15

Zutaten

Für den gerösteten Rote-Bete-Hummus:

  • 2 mittelgroße Rote Beete
  • 1 15,5 Unzen Kichererbsen reservieren ein paar ganze Kichererbsen zum Garnieren
  • 3 Esslöffel Tahinipaste
  • 3 Esslöffel Zitronensaft
  • 1 Knoblauchzehe oder mehr nach Geschmack
  • 1/4 Teelöffel Kreuzkümmel
  • 1/2 Teelöffel Meersalz
  • 1/2 Teelöffel frisch gemahlener schwarzer Pfeffer
  • 1/4 Tasse natives Olivenöl extra oder mehr, um die Konsistenz anzupassen
  • Reservierte ganze Kichererbsen, schwarzer Sesam und mehr Olivenöl zum Garnieren

Für die Pita Chips:

  • 2 Fladenbrottaschen
  • 2 Esslöffel Olivenöl
  • 1 Teelöffel getrocknetes Basilikum
  • 1/2 Teelöffel getrockneter Oregano
  • 1/2 Teelöffel Meersalz

Vorbereitung

Für den gerösteten Rote-Bete-Hummus:

  1. Heizen Sie den Ofen auf 400F vor. Die gewaschenen und getrockneten Rüben jeweils in Aluminiumfolie einwickeln und 1 Stunde rösten.
  2. Mit einer Gabel durchbohren, um die Bereitschaft zu überprüfen. Abkühlen lassen und schälen. Drehen Sie den Ofen nicht herunter, da Sie ihn für die Pita-Chips benötigen.
  3. Für den gerösteten Rüben-Hummus grob gehackte Rüben mit Kichererbsen, Tahinipaste, Zitronensaft, Knoblauch, Kreuzkümmel, Meersalz und schwarzem Pfeffer in einer Küchenmaschine mischen und glatt rühren, das Olivenöl nach und nach hinzufügen.
  4. Fügen Sie mehr Salz und / oder Pfeffer hinzu, um zu schmecken.
  5. In eine Schüssel geben und mit Olivenöl, schwarzem Sesam und ganzen Kichererbsen garnieren.

Für die Pita Chips:

  1. Schneiden Sie jedes Fladenbrot in 8 Dreiecke und legen Sie sie in eine große Schüssel. Olivenöl mit getrockneten Kräutern, Salz und Pfeffer mischen und über Pita-Dreiecke gießen.
  2. Die Pita-Dreiecke mit Öl bestreichen und in einer Schicht auf einer mit Pergamentpapier ausgelegten Backform anrichten.
  3. 5 bis 7 Minuten backen oder bis sie goldgelb und knusprig sind. Achten Sie darauf, sie nicht zu verbrennen!

Anmerkungen

Sie können Pita-Chips durch Tortilla-Chips, Gemüsesticks oder frisches Pita-Brot ersetzen.


Nährwert-Information

Pro Portion: Kalorien: 905 # Kohlenhydrate: 110 g # Fett: 40 g # Protein: 35 g # Natrium: 174 mg # Zucker: 22 g Hinweis: Die angegebenen Informationen beruhen auf den verfügbaren Zutaten und Zubereitungen. Es ist kein Ersatz für den Rat eines professionellen Ernährungsberaters.