Dhal ist ein typisches indisches Gericht und wird auch in Sri Lanka angeboten. Dies basiert auf roten Linsen und Gewürzen und wird normalerweise mit Basmati- oder Jasminreis oder mit Naan- oder Pitabrot begleitet.
Rote Linsen Dahl (Vegan)
- Milchfrei
- Vegan
Kalorien
297
Aufschläge
4
Kochzeit
20
Zutaten
- 1 Tasse getrocknete rote Linsen
- 1 Dose gehackte Tomate
- 1 Dose Kokosmilch
- 2 Tassen Wasser
- 1 weiße Zwiebel
- 2 große Knoblauchzehen
- 1 Esslöffel geriebener Ingwer
- 1 Teelöffel Kokosöl
- 2 Teelöffel Garam Masala
- 2 Teelöffel Kurkumapulver
- 1/2 Teelöffel Kreuzkümmelpulver
- 1 Teelöffel Salz
- Pfeffer nach Geschmack
Vorbereitung
- Wir begannen damit, Linsen gut zu waschen. Dann lassen wir sie ab.
- In einer Pfanne den Teelöffel Kokosöl dazugeben. Die feine Zwiebel und die Knoblauchzehen in die Pfanne schneiden, den Ingwer raspeln und anbraten, bis die Zwiebel durchscheinend ist.
- Wir fügen alle Gewürze hinzu und rühren für eine Minute.
- Dann die Dose gehackte Tomate und die Dose Kokosmilch dazugeben und gut umrühren.
- Nun die roten Linsen, die beiden Tassen Wasser, Salz und Pfeffer dazugeben und das Kraut ca. 15-20 Minuten ziehen lassen, bis es dickflüssig und cremig bleibt.
- Bereit!