Dieses köstliche, gesunde russische Fudge-Rezept enthält Tahini, eine Prise Süße, etwas Vanille, eine Portion Meersalz und Voila. Dies basiert auf einem klassischen neuseeländischen Bonbon, der traditionell aus Kondensmilch, Butter und raffiniertem Zucker hergestellt wird. Wenn Sie fünf Minuten Zeit haben, schnappen Sie sich eine Schüssel und probieren Sie diese kleinen Häppchen aus. Streuen Sie Ihre Lieblings-Toppings darüber, bereiten Sie sich eine Tasse Tee zu und Sie erhalten einen köstlichen Nachmittagstee - ganz ohne Aufhebens.
Raw Russian Tahini Fudge (vegan, glutenfrei)
- Milchfrei
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- Getreidefreie Rezepte
- Kein raffinierter Zucker
- Vegane Rohkost
- Ich bin frei
- Vegan
- Ohne Weizen
Kalorien
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Aufschläge
8
Zutaten
Für den Fudge:
- Rohes geschältes Tahini mit 1/2 Tasse, erweicht
- 3 Esslöffel Kokosöl, geschmolzen, plus 1 Esslöffel Kakaobutter, geschmolzen (optional)
- 3 Esslöffel brauner Reissirup (siehe Hinweise für Süßungsmitteloptionen)
- 1 1/2 Teelöffel Vanilleextrakt
- 1/4 Teelöffel Meersalz
schwarze Bohnen Kürbis Brownies
Für die optionalen Beläge:
- Gefriergetrocknete Beeren
- Goji-Beeren
- Sesamsamen
- Essbare Blumen
- Meersalzflocken
Vorbereitung
- Alle Zutaten in einer Schüssel mischen, bis sie sich vermischen. Wenn Ihr Tahini besonders hart ist (dh wenn er im Kühlschrank war), möchten Sie ihn möglicherweise vor dem Start etwas weicher / wärmen, damit er sich gut mischt und super glatt wird.
- Gießen Sie Ihre Mischung in Eiswürfelschalen und stellen Sie sie für etwa eine Stunde oder bis zum Abbinden in den Gefrierschrank.
- Aus den Formen nehmen, auf Wunsch mit Toppings bestreuen und sofort servieren (sie schmelzen schnell). Oder bis zu zwei Monate in einem verschlossenen Behälter im Gefrierschrank lagern.
Anmerkungen
Für ein strafferes Ergebnis können Sie anstelle von Kokosöl eine gleiche Menge Kakaobutter verwenden. Alternativ fügen Sie einfach 1 Esslöffel Kakaobutter zusammen mit Ihrem Kokosöl hinzu, damit es fester wird. Wenn Sie nur die Option Kokosöl verwenden, sollten Sie beachten, dass diese Leckereien relativ schnell schmelzen. Sie sollten sie also am besten direkt aus dem Gefrierschrank genießen. Wenn Sie einen süßeren, traditionelleren Fudge bevorzugen, können Sie den Süßstoff auf 4-5 Esslöffel erhöhen. Jeder flüssige Süßstoff funktioniert gut - Kokosnektar, Yaconsirup, Ahornsirup - alle verleihen nur leicht unterschiedliche Aromen (brauner Reissirup und Kokosnektar sind die neutralsten). Sie können auch versuchen, diese mit Medjool-Datteln anstelle von flüssigem Süßstoff zuzubereiten, was geschmacklich ein sagenhaftes Ergebnis bringt (süße Karamellgüte!). Dazu benötigen Sie nur einen starken Mixer. Wenn Sie eine doppelte Menge herstellen, ist die Mischung ausreichend, um eine besonders gleichmäßige Mischung zu erzielen. Tauschen Sie einfach die 3 Esslöffel braunen Reissirups gegen 1/2 Tasse Medjool-Datteln (ungefähr 5 Datteln) aus. In einer doppelten Charge bedeutet dies, dass Sie 1 Tasse Datteln (anstelle von 6 Esslöffeln Sirup) verwenden. Probieren Sie beide Versionen aus (Sirup vs. Datteln) und finden Sie heraus, was Ihnen am besten gefällt.