Ja, ein Dehydrator wird benötigt, um diese unglaublichen Cracker herzustellen, und es ist Zeit für das Einweichen der Samen erforderlich, aber oh, es ist es so wert !! Ich mache eine gute Partie, damit ich es nicht oft machen muss - aber sie sind lecker und gehen schnell !!


Rohe Kürbiskerncracker mit Spinat (vegan, roh, glutenfrei)

  • Milchfrei
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  • Vegane Rohkost
  • Vegan

Kalorien

1699

Zutaten

  • 2 Tassen Sonnenblumenkerne
  • 1 Tasse Kürbiskerne
  • 1 Tasse gemahlene Leinsamen
  • 1/2 Packung Spinat (normalerweise bekomme ich meinen Bio-Spinat in den Plastikbehältern) oder Sie können Grünkohl verwenden
  • 4 - 6 Esslöffel Nährhefe
  • 1 Zwiebel fein gehackt
  • 3 Jalapeños (optional)
  • 3 Knoblauchzehen
  • 4 Medjool Termine

Vorbereitung

  1. Ich mag es, die Sonnenblumenkerne zuerst in die Küchenmaschine zu geben und ihnen mehr Zeit für die Verarbeitung zu geben, als für den Rest der Zutaten. Verarbeiten Sie sie zuerst ein wenig - bis kleine Spannfutter oder fast fein.
  2. Wirf den Rest der Zutaten in eine Küchenmaschine und verarbeite sie, bis sie klobig und nicht mehr so ​​groß sind.
  3. Mischung in eine Schüssel geben und ca. 2 Tassen Wasser und gut mischen. Über Nacht ruhen lassen - sogar 24 Stunden sind besser, wenn möglich (beginnt an diesem Punkt etwas mit dem Fermentationsprozess).
  4. Gut umrühren, um festzustellen, wie trocken es ist, da nach dem Sitzen möglicherweise etwas mehr Wasser benötigt wird. Sie möchten, dass die Mischung gut zusammenhält, nicht zu trocken und auf keinen Fall flüssig ist.
  5. Im Dörrgerät auf Bögen verteilen (ich mag diese Cracker etwas dicker als normale Cracker, also nicht zu dünn) und mit einem Messer in Quadrate einschneiden - die Größe, die Sie wählen.
  6. Ca. 12 Stunden, Blätter wenden und ca. weitere 6 - 12 Stunden je nach Dicke - da ich diese Cracker an der dicken Seite mag, dauert es etwas länger. Diese sind mit vielen verschiedenen rohen Aufstrichen, Hummus oder sogar gerade Kokosnussöl so gut.
  7. In einem luftdichten Behälter aufbewahren, der mehrere Wochen hält.

Nährwert-Information

Gesamtkalorien: 1699 # Gesamtkohlenhydrate: 170 g # Gesamtfett: 96 g # Gesamtprotein: 76 g # Gesamtnatrium: 102 g # Gesamtzucker: 70 g Hinweis: Die angegebenen Informationen beruhen auf den verfügbaren Zutaten und Zubereitungen. Es ist kein Ersatz für den Rat eines professionellen Ernährungsberaters.