Diese rohe marinierte Pilzsuppe bietet Ihnen den größten Nährwert aus rohen Pilzen, Avocados und Tomaten. Es ist köstlich für sich oder mit einem schönen Baby-Spinat-Salat auf der Seite.
Rohe marinierte Pilzsuppe (vegan)
- Milchfrei
- Vegane Rohkost
- Vegan
Pilz trocken Rezepte indisch
Aufschläge
3
Zutaten
- 12 Unzen Pilze
- 1 mittelgroße Zwiebel
- 1 Esslöffel Olivenöl
- 1 Esslöffel Agave
- 1 Esslöffel Balsamico-Essig
- 1 reife Avocado
- 1 Tomate
- 1 Knoblauchzehe, gepresst
- 3 Esslöffel Olivenöl
- 1 1/2 Tasse Wasser zu verarbeiten
- Salz und Pfeffer
- 1 Esslöffel Olivenöl
Vorbereitung
- Beginnen Sie mit dem Marinieren und Trocknen der Pilze und der gehackten Zwiebeln. Mischen Sie Olivenöl, Agave und Balsamico-Essig. Mit den in Scheiben geschnittenen Champignons und den gehackten Zwiebeln auf einem mit Wasser ausgelegten Dörrblatt verteilen und ca. 2-3 Stunden trocknen lassen.
- Reserviere ein paar Champignons und Zwiebeln zum Belegen.
- In einem Mixer die restlichen Champignons und Zwiebeln, Avocado, Tomate, Knoblauch und Olivenöl pürieren und etwa 1 1/2 Tasse Wasser hinzufügen. Fügen Sie so viel Wasser wie nötig hinzu, um die richtige Konsistenz zu erzielen.
- Top mit den reservierten Champignons und Zwiebeln, mit einem Teelöffel Olivenöl beträufeln.