Dieser rohe Käsekuchen ist ein leckeres Dessert mit gesundheitlichen Vorteilen - ja bitte! Dieses Dessert hat einen lustigen Kick und die Zitrusfrüchte und Ingwer arbeiten wirklich gut zusammen. Dieses rohe Dessert ist wirklich ein Immunitätsverstärker.
Roher Zitronen-Ingwer-Käsekuchen (vegan, getreidefrei)
- Milchfrei
- Getreidefreie Rezepte
- Kein raffinierter Zucker
- Vegane Rohkost
- Vegan
Kalorien
3843
Kochzeit
30
Zutaten
So machen Sie die Basis:
- 1 1/2 Tasse Nüsse (Empfohlene Mischung aus Mandeln und Macadamias)
- 1 Tasse Medjool Datteln (entsteint)
- 2 Esslöffel Kokosöl
- 1 Esslöffel frisch geriebener Ingwer
- 1 Prise Himalaya-Salz
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Um die Füllung zu machen:
- 2 1/2 Tassen Cashewnüsse (3-4 Stunden eingeweicht)
- 1 Tasse Medjool Datteln 15 Minuten in warmem Wasser eingeweicht (entsteint)
- 3 Esslöffel frisch geriebener Ingwer
- 2 Zitronen (entsaftet)
- 2 Esslöffel Zitronenschale
- 1 Teelöffel natürliche Vanilleessenz
- 4 Esslöffel Kokosöl
Vorbereitung
- Mischen Sie alle Zutaten für die Basis für ca. 45 Sekunden oder bis es gut vermischt ist. Es wird eine teigartige Textur.
- Sie benötigen eine runde Springform, gießen die Mischung in die Dose und drücken mit den Fingern nach unten, bis der gesamte Boden bedeckt ist.
- 1 Stunde in den Gefrierschrank stellen.
- Alle Zutaten für die Füllung in einen Mixer oder eine Küchenmaschine geben und ca. 45 Sekunden lang mixen oder bis die Mischung gut vermischt ist.
- Nehmen Sie den Boden aus dem Gefrierschrank und gießen Sie die Füllung auf den Boden. Glätten Sie die Oberfläche mit einem Zuckergussmesser.
- Etwa 3-4 Stunden in den Gefrierschrank stellen.
- Nehmen Sie den Käsekuchen aus dem Gefrierschrank und gehen Sie mit einem Messer um die Seiten, um sicherzustellen, dass er nicht klebt.
- Nehmen Sie den Käsekuchen vorsichtig aus der Dose und legen Sie ihn auf einen Kuchenteller.
- Sie können jedes gewünschte Topping verwenden! Ich benutzte Zitronenschale, geriebenen Ingwer und Pistazien.
- Im Gefrierschrank aufbewahren.