Entsaften ist eine wunderbare Möglichkeit, um Ihre tägliche Empfehlung für Obst und Gemüse zu erhalten. Es gibt jedoch einen Nachteil: verschwendetes Saftpulpe. Es sei denn, Sie haben ein Rezept, das Saftpulpe wie diese Cracker verwendet! Richtig, diese Cracker werden aus Saftpulpe, Chiasamen, Flachsmehl, Tamari, Gewürzen und Wasser hergestellt. Das Ergebnis ist ein knuspriger, robuster Cracker, der sich perfekt zum Eintauchen eignet.
Rohsaft-Fruchtfleisch-Cracker (vegan, glutenfrei)
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Aufschläge
10-20
Kochzeit
40
Zutaten
- 2 große Tassen Saftbrei
- 1 großer Esslöffel Chiasamen
- 1/2 Tasse Flachsmehl oder Leinsamen
- 3 Esslöffel Tamari oder Kokosaminos
- 1 Teelöffel getrocknete gehackte Petersilie
- Eine große Prise Kurkuma
- 1 Teelöffel getrockneter gehackter Oregano
- Schwarzer Pfeffer nach Geschmack
- 1/4 Tasse Wasser
Vorbereitung
- Alle Zutaten mit Ausnahme des Wassers in einer Küchenmaschine mischen. Fügen Sie langsam nur ein kleines Stück Wasser hinzu, während die Küchenmaschine läuft. Gerade genug, damit sich das Fruchtfleisch leicht verteilen lässt, aber es sollte nicht zu wässrig sein. Die Wassermenge hängt von der Saftpresse ab, die Sie entsaften, und davon, wie trocken oder nass das Fruchtfleisch ist.
- Wenn Sie einen Dörrapparat haben, legen Sie die Mischung auf die Dörrplatte und verteilen Sie sie gleichmäßig. Schneiden Sie die Cracker mit einem Messer in Quadrate und dehydrieren Sie sie dann etwa 4 Stunden lang bei 118 ° F, drehen Sie sie um und dehydrieren Sie sie dann weitere 4 Stunden lang. Die Cracker sind fertig, wenn sie knusprig sind.
- Wenn Sie keinen Dörrapparat haben, heizen Sie Ihren Backofen auf 320 ° F vor. Die Mischung dünn auf einem mit Pergament ausgekleideten Backblech verteilen und bei gleichmäßiger Verteilung die Quadrate schneiden. In den Ofen geben und ca. 40-50 Minuten backen, dabei die Hälfte umdrehen. Die Cracker sind fertig, wenn sie trocken und knusprig sind.
Anmerkungen
Bewahren Sie die Cracker in einem luftdichten Behälter an einem trockenen, kühlen Ort auf.